全都她來做？

    這可不是一桌子飯菜，而是一食堂！

    蘇菀先吩咐大家開始準(zhǔn)備食材，雖然大家不會烹飪，但切切菜還是可以的。

    蘇菀直接來到了大宮女大jiejie這，袖子已經(jīng)挽起來，明顯是要?jiǎng)邮肿銎さ笆輗ou粥。

    這道咸粥能在后世傳遍大街小巷，并非浪得虛名。

    不管是皮蛋的美味，還是鮮rou片，再有大米特有的米香味，中間還有不可或缺的姜絲。

    這道味道層次復(fù)雜，但又口感順滑，質(zhì)地黏稠的咸粥，在蘇菀心里，絕對是粥點(diǎn)里排名前列的。

    給蘇菀打下手的，頭一個(gè)便是于淑跟大jiejie。

    她們兩個(gè)之前合作過，于淑也知道蘇菀做事細(xì)致，而且吩咐的也仔細(xì)，更知道若是這事做成了，自己也能跟著蘇菀討些好處，所以這會認(rèn)真的很。

    旁人看了或許會生笑，她比蘇菀還大兩歲，卻如此聽話。

    于淑就算知道也不會不高興，等眾人知道蘇菀的手藝，定然會搶著給蘇菀打下手的。

    蘇菀笑著開始做示范，她們早上原本要做一千五百多人的早點(diǎn)。

    但西膳房的情況大家也知道，平時(shí)能來這里吃早點(diǎn)的，能有三百人就不錯(cuò)了，剩下的人要么不吃早點(diǎn)，要么有其他路子。

    所以今日的壓力也沒那么大，至少蘇菀這么認(rèn)為的。

    其他西膳房的宮人則警醒萬分，生怕把飯食做的更難吃。

    蘇菀吩咐人把煮粥的大米給泡上，泡的同時(shí)，還滴了些香油，目的就是熬粥的時(shí)候，容易出米油。

    大米泡上之后，旁邊的豬rou切成片，撒了淀粉，倒入醬油腌制。

    只看準(zhǔn)備的動(dòng)作，就知道蘇菀是個(gè)會做飯的。

    蘇菀做這些的東西，大jiejie帶領(lǐng)的這個(gè)組宮女自然幫忙打下手，但更多人下意識看著蘇菀。

    心里第一個(gè)想法便是。

    原來做粥不是直接倒水里開始熬啊，竟然還有這么多步驟。

    接著豬rou，皮蛋，姜絲全都切好放一旁備用。

    在眾人感慨的時(shí)候，蘇菀已經(jīng)開始煮大米，泡好的大米用小火慢慢開始熬煮，在這期間，蘇菀吩咐幾個(gè)宮女輪換著攪動(dòng)這五口粥鍋，如果火大了立刻要調(diào)小些。

    等到米粥煮到有些軟爛的時(shí)候再喊她。

    也就是說主食皮蛋瘦rou粥可以暫時(shí)放一旁，蘇菀從第一組的灶臺，走到第二組這邊。

    第二組這邊有大宮女二jiejie帶著，要做的是糯米珍珠丸子。

    可這組人都不知道這道菜要怎么做，只能按照蘇菀的要求先剁豬rou跟胡蘿卜的餡料。

    但蘇菀只讓她們剁，不讓她們攪拌。

    糯米珍珠丸子，這道菜在川菜，淮揚(yáng)菜，蘇菜，粵菜等等都有差不多類型的菜品，但每個(gè)地方側(cè)重點(diǎn)又不同。

    今日蘇菀做的倒像是后世各種菜肴的融合。

    反正不管正不正宗，只要好吃的菜，那就是好菜！

    這道菜的糯米早在昨天就已經(jīng)泡上可以直接使用，旁邊還有剁好的豬rou餡跟胡蘿卜餡料。

    蘇菀到了第二組灶臺，就開始攪拌餡料，她攪拌的手法跟其他人不同。

    并不是瞎攪拌，而是打適量的雞蛋之后，順著一個(gè)方向給rou餡上勁，這樣出來的餡料才好吃，在攪拌的同時(shí)，剁好的胡蘿卜碎，胡椒粉，姜粉，鹽，同時(shí)也拌入其中。

    蘇菀只拌了一小部分餡料，太多的她也沒勁，如此也只是給大家做個(gè)示范而已。

    等rou餡拌勻，再用小勺子舀起，團(tuán)成為一個(gè)個(gè)小rou丸，黏性十足的小rou丸在糯米盆里一滾，表面立刻粘上糯米粒。

    一個(gè)個(gè)渾圓漂亮的糯米丸子看著跟珍珠一般渾圓可愛。

    蘇菀示范了十幾個(gè)，做出來的糯米珍珠丸子個(gè)個(gè)圓滾滾的，煞是好看。

    這十幾個(gè)上鍋一蒸，很快香味就散發(fā)出來。

    試問，糯米跟豬rou在一起吃，能不好吃嗎！

    糯米泡過，豬rou也好熟，半刻鐘時(shí)間，西膳房的宮人們就能品嘗到蘇菀的手藝。

    但上鍋的時(shí)候，蘇菀讓大家按照她的方法拌餡料，而且監(jiān)督了一輪之后，看著大家牢牢記住她教的方法，雖然不明白為什么這么做，但有大宮女二jiejie監(jiān)督，全都在照辦。

    第一鍋糯米珍珠丸子開始蒸的時(shí)候，蘇菀走到第三個(gè)組，做的是香煎豆腐。

    這道菜聽著就簡單。

    現(xiàn)在食材豆腐也被切得四四方方，又按照蘇菀的要求，切了不少香蔥姜末在旁邊。

    只是第三組里有個(gè)宮人已經(jīng)開始烹飪，她覺得不就是煎豆腐，放油直接煎不就好了，跟炒豆腐不是差不多嗎？

    旁邊的大宮女三jiejie瞪了宮人一眼，一不留神，怎么就有個(gè)這樣的手下？

    蘇菀看著這個(gè)宮人豆腐煎的還可以，但也僅僅是煎了兩面金黃。

    蘇菀并未說話，而是開始做她的香煎豆腐。

    豆腐可是個(gè)好東西，營養(yǎng)豐富，做飯也簡單。

    可想要做的特別好吃，還是有技巧的。

    首先豆腐的選擇，就要選擇北方的老豆腐，也就是稍微干一點(diǎn)，含水量少一點(diǎn)，相對南豆腐來說沒那么嫩滑，可很適合做這道菜。

    蘇菀拿起一個(gè)大碗，裝了適量的豆腐，這些豆腐都被切得方方正正，很符合蘇菀說過的要求。

    碗里的豆腐被蘇菀撒了少許鹽，再有少許的胡椒粉，再用大碗扣住。

    做過這些之后，蘇菀開口道：“都按照這個(gè)方法腌制，我馬上就回來?！?/br>
    眼看蘇菀只在第三組稍稍停留，立刻就去了第四組，這讓第三組的宮女們下意識緊張。

    但領(lǐng)頭的三jiejie卻道：“好好做事，不要亂說話?！?/br>
    這句話顯然鎮(zhèn)住眾人，互相看看，又盯著搶先現(xiàn)眼的宮女，明顯不喜歡她。

    手下腌制豆腐的手卻利落起來，雖然不知道這樣做是為什么，可大家現(xiàn)在覺得，蘇菀似乎真的會做菜。

    第四組這邊要做的是韭菜盒子。

    洗干凈的韭菜已經(jīng)被瀝過水，今天的韭菜十分新鮮，蘇菀看著便眼前一亮。

    蘇菀笑著道：“今天的韭菜盒子一定很好吃?！?/br>
    說著，她已經(jīng)開始和面，韭菜盒子的面不用發(fā)酵，只用開水燙面就好。

    但蘇菀和面的時(shí)候用了一半開水，一半涼水，讓面粉不至于太黏，也不至于太硬。

    蘇菀一邊和面，一邊道：“韭菜盒子的面皮非常重要，若是面皮做好了，那這道菜就會好上七分。”

    “剩下的三分里，二分是韭菜新鮮，一分則是雞蛋要嫩?！?/br>
    說到今天，今日的韭菜雞蛋菜盒，里面的雞蛋會比較少，沒辦法，誰讓她們西膳房窮。

    可蘇菀覺得，在韭菜盒子里，雞蛋也沒那么重要。

    等面粉和好，蘇菀?guī)紫卤阕屆鎴F(tuán)變光，輕輕松松放到盆里醒面。

    然后就是韭菜跟雞蛋了。

    韭菜切成半個(gè)指節(jié)長的長度就好，這些只要稍微一說，其他宮女們自然照辦。

    蘇菀則做關(guān)鍵的一步，炒雞蛋。

    雞蛋也是個(gè)好物，但炒雞蛋的要點(diǎn)便是，不能炒的時(shí)間太長，否則就會有腥味出現(xiàn)。

    所以現(xiàn)在二十多個(gè)雞蛋打好之后，灶臺大火加熱底油，再轉(zhuǎn)小火，用小火炒熟，這樣的雞蛋碎顏色金黃，而且嫩得厲害。

    雞蛋炒好同時(shí)，韭菜也就切好了，在攪拌這個(gè)餡料同時(shí)，加入鹽跟蝦粉，再有一些植物油。

    新鮮的餡料看著格外漂亮。

    蘇菀隨手把醒好的面拿出來，切成小塊，再搟成圓形。

    蘇菀手上動(dòng)作極快，明明是小小的手，卻靈巧非常。

    圓形的韭菜盒子上放了一半韭菜雞蛋餡料，然后再用另外一半蓋上，旁邊的口子捏緊實(shí)。

    一個(gè)月牙形的韭菜盒子，也就做好了。

    反正旁邊炒雞蛋的灶臺還是熱的，蘇菀干脆直接把菜盒放到里面，在菜盒周圍淋點(diǎn)油。

    不到兩息，第四組的宮女們已經(jīng)聞到韭菜雞蛋菜盒的香味。

    新鮮的韭菜，鮮嫩的雞蛋，再有勁道的面皮！

    煎出來也太香了吧！

    等蘇菀給韭菜盒子翻個(gè)面，金黃色的顏色，更是誘人得厲害。

    大早上的，誰不想吃這樣的韭菜盒子？！

    “好香啊?！?/br>
    “我們可以嘗嘗嗎？”

    “我的口水要下來了?！?/br>
    第四組的宮女們扭頭看看，誰把自己心里話說出來了。

    可根本周圍人都一臉懵，她們沒說啊。

    下一刻，眾人下意識看向第三組的位置。

    不是她們的韭菜盒子香味！是第三組的糯米珍珠丸子？！

    方才蘇菀蒸的糯米丸子已經(jīng)熟了！味道都散開了！

    蘇菀也看過去，笑意盈盈道：“好像做得還不錯(cuò)?！?/br>
    這叫還不錯(cuò)嗎？

    這叫非常好??！

    香甜的糯米，再有調(diào)味豬rou的美味，香味已經(jīng)飄滿整個(gè)大廚房！

    不到一個(gè)時(shí)辰，兩種食物已經(jīng)做好了。