而水里剩下的面粉就是澄粉，無筋面粉，蝦餃晶瑩剔透的表皮，便是澄粉曬干之后再和面得來的，腸粉里彈軟的口感，也來自澄粉。

    此時(shí)把大米粉，澄粉，淀粉按照比例調(diào)配好和成面糊，里面可以稍稍加點(diǎn)油，一會做的時(shí)候更容易成型。

    材料都準(zhǔn)備好，接下來的步驟自不用講，也是大家?？吹降囊荒弧?/br>
    面糊在很薄的平底鍋里均勻攤開，攤得越薄越好，再撒上蔥花跟豬rou粒，還有少量的雞蛋液。

    再利用下面燒開的清水鍋來蒸熟面糊跟配菜。

    水蒸氣越足，蒸得越快。

    出鍋的時(shí)候熱氣騰騰，用小鏟子飛速卷起腸粉，卷起之后再切成均勻的小段放到碗里，最后淋上調(diào)好的醬汁。

    在蘇菀看來，跟攤煎餅差不多。

    可口感卻比普通煎餅豐富很多倍，估計(jì)只有魯?shù)丶屣灩幽芘c之媲美。

    不對，新疆的馕坑rou也不差，蜀地的鍋盔，安徽的燒餅等等，好像都不差！各有各的風(fēng)味！

    蘇菀使勁咽咽口水，過來準(zhǔn)備吃飯的幾個(gè)總管，以為蘇菀是覺得眼前的美食讓她流口水。

    是，也不全是。

    她就是想到更多中華美食才咽口水的！

    但眼前的美食已經(jīng)讓過來吃早點(diǎn)的七個(gè)總管驚嘆。

    而且這些美食，他們其實(shí)不怎么認(rèn)識。

    經(jīng)過蘇菀介紹，眾人才明白這些美食都叫什么。

    晶瑩剔透的腸粉，金黃透明的馬蹄糕，再有剛出鍋的軟香燒麥，最后配上蘇菀沏的花茶。

    別等了，開始吃啊！

    其中最熟門熟路的，自然是御用監(jiān)尚寶監(jiān)這四位。

    剩下舊監(jiān)庫總管，掌事小太監(jiān)，寶鈔司新總管則還客氣些。

    可那四個(gè)根本不等他們的，率先動手，先吃一口醬油香的腸粉，嫩滑的口感，新鮮的豬rou粒跟雞蛋清香，這道食物他們可以再吃十份！

    吃口腸粉，再來一個(gè)糯米燒麥，豬rou跟香菇本就夠鮮，再有玉米粒的甜糯，還有糯米本身的香甜，滿口都是rou香味。

    明明也沒多少rou，怎么會這樣香？

    旁邊切好的小咸菜純粹為點(diǎn)綴，誰沒事吃咸菜。

    吃過腸粉燒麥，再來一口香甜彈滑的馬蹄糕，這口糕點(diǎn)讓寶鈔司新總管眼前一亮，甜而不膩，又這樣彈口，好新鮮的口感。

    蘇菀看著他多吃幾口馬蹄糕，沒想到這個(gè)年輕的寶鈔司新總管竟然喜歡吃甜食？

    吃著這些，再喝口清口解膩的花茶，人生無憾??！

    突然覺得可以在這喝一上午的茶！

    第47章

    幾個(gè)總管吃飽喝足離開小廚房的時(shí)候還有些戀戀不舍。

    這么好吃的飯菜，怎么就沒了呢，怎么就吃完了呢。

    而且這些飯菜全是沒有吃過的口味，但都有一個(gè)共同特點(diǎn)，好吃！

    對飯菜來說，好吃就夠了啊。

    等總管們走了，蘇菀才迅速又做了三份腸粉，自己跟于淑，還有言沛沒吃呢，剩下的飯食也留了一部分出來。

    就知道這些總管們吃得太快，所以要提前留一些。

    只是眼看時(shí)間有些晚，蘇菀只好讓帶著飯食去關(guān)帝廟，否則言沛那邊就要來不及。

    于淑聽說她要到關(guān)帝廟送飯食，主動道：“你快去吧，我吃過飯之后順便把小廚房收拾了，你也不用再回來?！?/br>
    邊說著這些話，于淑已經(jīng)在吃馬蹄糕。

    這口美味她怎么都吃不夠！

    已經(jīng)可以想象，到時(shí)候這菜單出來，這些飯食肯定要被瘋搶。

    蘇菀點(diǎn)頭：“那我先過去，你也別太辛苦，慢慢來就好?！?/br>
    “這有什么，廚房的活咱們不都習(xí)慣了嗎。”于淑笑道。

    其實(shí)她在家里的時(shí)候，干的活比這個(gè)還要重，這點(diǎn)事根本不覺得辛苦。

    蘇菀去關(guān)帝廟路上，還碰到不少舊監(jiān)庫宮人，他們都是去西膳房吃早點(diǎn)的，見到蘇菀主動幫她提食盒，原本就沒幾步路，蘇菀干脆拒絕了，笑著道：“你們快去吃飯吧，早點(diǎn)去的話東西都熱乎?！?/br>
    “什么時(shí)候去都行?！?/br>
    “就是，都一樣好吃的?！?/br>
    “你們西膳房太會做飯了。”

    蘇菀聽到這話自然高興，能做出讓大家喜歡的飯食，她覺得很快樂。

    進(jìn)關(guān)帝廟的門，言沛便看到笑瞇瞇的蘇菀。

    前段時(shí)間事情太多，已經(jīng)有幾天沒看到她這么笑，看來西膳房的事確實(shí)已經(jīng)了結(jié)。

    言沛接過食盒，今日明顯沉了許多。

    蘇菀笑：“我怕時(shí)間來不及，就把我的早點(diǎn)一起帶來了，一起吃吧？”

    “好?！毖耘嬉残?，他敏銳發(fā)現(xiàn)，蘇菀似乎有些不一樣，看他的眼神似乎更像看小可憐？

    主要是右執(zhí)掌的話讓蘇菀確定心里猜想，不由得表現(xiàn)出來。

    換了旁人可能看不出來，但這是謝沛，是天祥國的三殿下，也是如今宮中唯一嫡子。

    雖說不知道什么原因，謝沛十分坦然接受這個(gè)角色，這會卻忍不住想笑。

    蘇菀跟著言沛把飯菜擺在矮桌上，介紹道：“這是夏日的菜單，你正好代表關(guān)帝廟，若是好吃，那就這么定下，不好的話我就換食物?！?/br>
    雖說還沒嘗，言沛直接道：“定然很好?！?/br>
    話是這么講，等腸粉燒麥馬蹄糕花茶吃到嘴里，還是讓言沛有些驚嘆。

    “這是粵地的口味？”言沛曾在書中看過各地風(fēng)土人情，如此的吃法，很像粵地的口味，不過蘇菀沒發(fā)現(xiàn)，言沛指的只是燒麥跟馬蹄糕。

    這些所用食材也多是南方本地才有的東西。

    這還是頭一次認(rèn)出來是哪里食物的人，蘇菀點(diǎn)頭：“對，是粵地的，好吃吧？”

    都不用問，看著言沛吃飯的速度就明白了。

    醬汁鮮美，腸粉嫩滑，燒麥跟馬蹄糕也有各自的風(fēng)味。

    這味道著實(shí)不錯(cuò)，怎么會有不好吃的道理。

    夏季五日菜單第一頓，圓滿成功！

    沒有一個(gè)人說什么改進(jìn)意見，如果一定要說，那就是太少了。

    可蘇菀哭笑不得，這還少嗎，一份腸粉，五個(gè)燒麥，兩塊馬蹄糕，還有一大杯花茶。

    肯定能吃飽的，那腸粉分量就不小，燒麥又是糯米做的，差不多也是主食，更不用說馬蹄糕。

    如今蘇菀最重要的事情便是試菜。

    早點(diǎn)做了，還有中午跟晚上的飯食，現(xiàn)在天氣漸漸熱起來，涼面涼皮涼粉，都可以安排上。

    但中午吃這些未免有些單調(diào)，肯定要配些食材的。

    跟涼皮涼面配起來的，除了rou夾饃之外，還有更好的飯食嗎！

    rou夾饃里面別說放rou了，就算是只炒些蔬菜放里面，那都是好吃的。

    一碗涼皮涼面，再吃個(gè)餅夾菜，最后再配個(gè)酸辣湯，完美的午飯。

    言沛聽著蘇菀說做涼皮，倒是有些好奇：“涼皮是什么東西？”

    蘇菀頓了頓，言沛連粵地菜肴都知道，難道不知道涼皮嗎？

    天祥國難道沒有這個(gè)東西嗎？

    等蘇菀解釋過后，說涼皮是面洗出來的時(shí)候，言沛道：“這種吃法還是頭一次見?！?/br>
    “我是說洗面頭一次見?！?/br>
    若是說洗面頭一次見，那腸粉里面的無筋面粉？

    要知道做腸粉肯定要無筋面粉，無筋面粉就是洗面得來的。

    也就是說，別說水晶蝦餃，就連腸粉估計(jì)都是頭一次出現(xiàn)在這個(gè)世界上。

    言沛看出蘇菀的愣神，似乎察覺到什么，隨口道：“天祥國地域遼闊，有旁人不知曉的美食，也很正常?！?/br>
    對哦！

    不知道太正常了，很多飯食不都摸索出來的嗎？

    蘇菀心虛立刻收回去。

    再說了，腸粉里的無筋面粉都做出來了，還差別的嗎？

    她做無筋面粉的時(shí)候，洗下來的面團(tuán)都已經(jīng)做成面筋，現(xiàn)在想改口也晚了。

    無意間做出了超前的美食怎么辦？

    不怎么辦！

    好吃就行！

    蘇菀努力點(diǎn)頭：“對，這就是別人不知道的法子，也不知道大家會不會喜歡。”

    “你做的，定然都喜歡?！毖耘嬷苯拥馈?/br>
    這個(gè)回答太過不假思索，但蘇菀都快習(xí)慣了，反正她說什么，言沛都會夸她。

    吃過早飯，言沛留在關(guān)帝廟，實(shí)則從后門過舊監(jiān)庫去兵仗局。

    舊監(jiān)庫如今人少得很，從后門墻外走過，基本無人知曉。