涼皮切好放到大碗里，另一邊的面筋也被切成拇指大小的方塊形，其他配菜諸如黃瓜絲，綠豆芽一同放到大碗當中。

    最后放入提前準備的調料，這些調料并非原本就有，而是蘇菀提前做好的。

    先是料水，這許多香料浸泡出來的料子，接著大蒜水，醋鹽水，還有稀釋過的芝麻醬花生醬。

    再撒上一點炸過的花生米。

    這些調味水在大碗中均勻攪拌，醬汁香味，還有涼皮的淡淡香味都慢慢出來。

    攪拌均勻的涼皮色澤帶著花生醬芝麻醬的顏色，再有青綠的黃瓜絲做配，上面隱隱還有辣椒的紅潤。

    蘇菀并未放太多辣椒，都要根據個人口味，現(xiàn)在的辣椒僅僅是提味而已。

    蘇菀把拌好的涼皮倒入白色碗中，一下子就吸引所有人眼球。

    怎么辦，感覺這碗涼皮絲毫不比其他飯菜差啊。

    “這是個什么食物，怎么從未見過?！睈鄢缘纳袑毐O(jiān)兩位總管齊聲道。

    “涼皮，也是面做出來的。”蘇菀解釋，“很早之前的吃法了，只是這些年沒有興起。”

    蘇菀有言沛提醒，早就找好借口：“做法不算難，估計陜一帶就有這種土法?！?/br>
    反正好吃就行，多的不就說了。

    在場的人自然也不多問，因為他們已經準備好吃飯了。

    這頓午飯，似乎跟其他午飯很不一樣。

    外面日頭正在當空，幸好有寶鈔司新總管帶來的幾塊冰，他們這里還算涼爽。

    但端著飯菜去側廳的時候，只是在屋外走了一段路，就感受到什么是熱。

    如今五月下旬，天氣確實熱起來。

    不一會，側廳大桌子上便放滿食物。

    于淑跟著坐下的時候還有些忐忑，這桌子上大多都是諸司總管，只有舊監(jiān)庫的掌事小太監(jiān)，還有衛(wèi)鈞卓暉身份低些。

    可就算他們三個，也在宮中有好幾年了，不跟她和蘇菀，這才進宮第一年，是宮里身份最低的宮人。

    也不對，蘇菀手藝厲害，又備受女官們重視，她可比自己厲害多了。

    但除了于淑之外，也沒人注意這一點，更多的還是在看桌子上的美食。

    原本應該還有涼面，也就是堿面煮出來的。

    可涼皮一做完，大家明顯想動手吃，蘇菀無奈，只好就這么上桌。

    不過現(xiàn)在的飯菜就已經足夠豐盛。

    大家剛一坐下，立刻動手開吃。

    尚寶監(jiān)侍衛(wèi)總管先拿著的，自然是餅夾rou。

    烙好的餅外面脆脆的，里面還很柔軟，柔軟的芯子里添了些辣椒油，再有著切碎的鹵rou。

    買鹵rou的時候，蘇菀特意要了點rou湯澆里面，現(xiàn)在吃下去，外面焦焦的脆皮裹上汁水豐盈的鹵rou，鹵rou本就是五花rou做的，此時的油脂香味已經完全浸透在餅子里。

    不需要其他配菜，這一口鹵rou餅，就已經能滿足人的味蕾。

    尚寶監(jiān)侍衛(wèi)總管半點都不看旁邊的米飯。

    不是他不愛吃鹵rou飯了，而是前幾天幾乎天天都吃，原本以為自己都要吃膩。

    沒想到鹵rou夾在餅子里，竟然是別樣的風味。

    吃過餅夾rou，對旁邊的餅夾菜其實已經失去興趣。

    畢竟是蘇菀做的，就嘗嘗？

    等等，餅夾菜怎么也這么好吃？

    完全是滋味不同的風味，吃個rou餅，再吃個菜餅，發(fā)現(xiàn)根本不差的？

    肯定不差，那些菜品既新鮮又好吃，隨便一炒就好吃得厲害。

    兩個餅子吃完，所有人都意猶未盡，也就蘇菀還慢悠悠吃飯。

    她真的吃不完兩個餅！一個餅夾菜已經足夠飽飽的了。

    但桌子上其他人虎視眈眈看著她剩下的餅夾rou，竟然一時間不知道給誰！

    最后左右看看，蘇菀眼睛一閉，直接給了舊監(jiān)庫老總管，上次他還給自己帶點心呢！

    剩下的人下意識失望。

    蘇菀道：“嘗嘗酸辣湯跟涼皮吧，這味道也不錯的。”

    尚寶監(jiān)太監(jiān)總管已經嘗了，酸辣湯一嘗停不下來。

    等到涼皮的時候，很多人已經差不多。

    方才一會吃油的，一會吃酸辣的，這個滋味肯定會被比下去吧？

    沒有！

    完全沒有比下去！

    這個叫涼皮的東西怎么那樣勁道，這么爽滑，甚至比今日早上的腸粉還要彈口一點。

    涼皮上的料子醬汁恰到好吃，如果一筷子下去能夾到涼皮豆芽黃瓜花生米，然后一起吃下去。

    這豐富的層次感，能讓人吃到各種不同的滋味。

    還有里面叫面筋的東西，因為其中的層次感，可以吸足各種料汁，咬下去之后，各種調味香味滿足得厲害。

    一口涼皮下去，方才吃酸辣湯的火氣立刻下去，換來的是絲絲舒爽。

    這才是夏日該吃的食物！

    怪不得叫夏日食譜！

    大熱天沒胃口的時候，吃這個叫涼皮的東西，一定非常合適。

    還有那個面筋，他們可以再吃幾盤！

    一頓午飯，吃得所有人肚子飽飽，但總覺得意猶未盡。

    就連之前有些陌生的寶鈔司新總管，此時顯得也放松了點。

    原本他跟大家都不熟悉，吃過兩頓飯后，慢慢熟絡起來，畢竟討論這些吃食，都會有很多話題。

    不然很多人談事的時候喜歡在飯桌上談呢，這可是溝通的橋梁。

    至于衛(wèi)鈞跟卓暉，早就摸著肚子想睡個午覺。

    吃頓好的，再睡一覺，神仙日子都比不了。

    夏日菜單的第二頓，照樣成功。

    幾個總管甚至在商議，要不然晚上也吃這個。

    可看到晚上的單子，瞬間心滿意足，還是蘇菀考慮得周全，晚上還是涼皮面筋，那沒事了。

    晚上的菜單倒不是涼拌涼皮，而是炒涼皮，再涼調一個麻醬面筋。

    同樣的涼皮，炒的跟拌的風味不同，各有各的吃法。

    麻醬面筋自不用講，后世夜市攤上，少什么都不能少這道菜，很適合晚上來用。

    蘇菀自覺這是偷個懶，中午做的豐盛定然辛苦。

    所以晚上干脆直接用中午的食材來做，既省事還好吃。

    她覺得偷懶，別人卻不這么認為。

    明明是完全不同的做法嘛。

    送走幾個總管，于淑也收拾好小廚房回去休息，過了會才看到言沛過來。

    看來右執(zhí)掌說得很對，宮里重佛輕道，言沛這個道家侍奉小弟子，也不好多出現(xiàn)在眾人面前。

    言沛這里自然只有夸的份，而且夸的真心實意。

    等到晚上的炒涼皮，對蘇菀于淑來說確實輕松很多，中午多做出來的涼皮現(xiàn)在直接炒就行。

    面筋更是切好直接涼拌，連料汁都是中午用過的，區(qū)別只是麻醬稍微多一點。

    頭一天的飯食直接結束。

    幾個總管吃的眉開眼笑，倒是讓各宮的宮人們羨慕得不行。

    他們還在吃之前的菜單呢，總管們都吃到新菜單了，看看他們的表情，那就知道蘇菀做的絕對好吃。

    但他們要等到六月才能嘗到，還有好幾天時間，等的好著急。

    西膳房這邊則更關注內宮的事。

    如果這個月分的食材還是很少，西膳房只怕不好過日子，以前分的人，來吃飯的人少。

    現(xiàn)在一千五六百人吃飯，若食材還是不夠，只怕等到月底的時候，直接開天窗。

    五月食材勉強夠用，還是寶鈔司那邊補貼了些，否則到現(xiàn)在肯定要餓著大家。

    巧婦難為無米之炊。

    就算蘇菀也在等著內宮消息。

    好在傍晚時分，蘇菀于淑從小廚房出來，便看到喜笑顏開的西丞副跟右執(zhí)掌，兩人手里拿著長長的單子，顯然是下個月的例份，可見這次收獲非?？上?。

    也是，掌權貴人剛做了錯事，若是再犯錯，那就不好看了。

    為著面子，也要給西膳房些好處。

    之前跟西膳房的三月已經到了第二個月。

    第一個月不用說，西膳房定然做到了，現(xiàn)在第二個月食材又這么豐盛，西丞副穩(wěn)cao勝券。

    只要這三個月過去，掌權貴人今年可是要每個月給他們一百兩銀子買食材。

    感覺接下來這幾個月里，西膳房伙食會越來越好。

    右執(zhí)掌看看西丞副倒是沒打斷她的暢想，蘇菀也笑笑，才第二個月，時間長著呢。

    不過眼下有好用的食材就行。