明遠(yuǎn)不再看水牌，將點菜這種“艱巨”的任務(wù)交給大管家。

    史尚隨意點了幾樣酒樓常見的大眾菜，酒博士一一記下，當(dāng)即去傳菜，臨去之前再三道歉，說是灶火剛熱，恐怕會慢一點。

    而明遠(yuǎn)他們也確實等了好久，中間明遠(yuǎn)不得已，又為向華點了兩個酸餡兒包子，才沒讓這個伴當(dāng)餓壞。

    他見到早先那名酒博士異常尷尬地在一旁候著，便伸手將人招來，問：“我們點的那幾道菜，都是黃廚親自烹飪的嗎？”

    如果這黃仙事必躬親，這長慶樓出菜如此之慢就情有可原了。

    然而酒博士卻搖搖頭：“不……不全是……”

    “也有其他幫廚。但是幫廚都只聽黃仙的，黃仙還歇著，他們就也不動手?！?/br>
    至此，明遠(yuǎn)恍然大悟。

    原來是一整個團(tuán)伙，完全控制了長慶樓的廚房。

    他想了想，又問那酒博士：“你在長慶樓有些年頭了吧？有沒有從黃仙手中學(xué)來一兩樣手藝？若是能學(xué)到，以后養(yǎng)家糊口應(yīng)當(dāng)也不難吧！”

    這酒博士頓時漲紅了臉，將頭搖得像撥浪鼓。

    “郎君高看小人了。小人時常去后廚幫忙，這一年多來，就只學(xué)會了切蔥6?！?/br>
    明遠(yuǎn)：……

    原來這“長慶樓”的后廚，已經(jīng)將“分工”發(fā)揮到了極致，以至于術(shù)業(yè)有專攻，洗菜的只會洗菜，切蔥的只會切蔥。

    第87章 百萬貫

    明遠(yuǎn)聽說黃廚是怎樣控制長慶樓后廚之后, 想了想，又問那酒博士。

    “廚下都是你們黃廚帶來的人嗎？”

    酒博士沒想到明遠(yuǎn)會打聽這個，愣了愣, 才摸著后腦說：“以前……以前不是。但黃仙來了之后陸續(xù)走了，有回鄉(xiāng)的，也有到別家去做工的。現(xiàn)在，要么是黃仙自己帶來的，要么是他來了之后新雇的?！?/br>
    明遠(yuǎn)與史尚對視一眼。

    也就是說，這位姓黃的名廚, 來到長慶樓之后，把廚房里的老人都趕走, 然后又扶植起一批新人, 將廚房牢牢掌控在自己手里。

    這時長慶樓自釀的酒已經(jīng)送上來。

    酒是低度黃酒, 溫過送上來, 酒香醇厚, 盛在小瓷盞中，明遠(yuǎn)低頭看去，見酒漿呈現(xiàn)琥珀色，并不渾濁，酒色清亮。飲少許，明遠(yuǎn)只覺那酒漿柔潤至極, 似乎無形無質(zhì), 順著自己的咽喉滑入胃中, 胸口隨即涌起一陣暖意。

    “酒是好酒！”

    明遠(yuǎn)贊道。

    酒博士馬上面露得意, 在一旁為明遠(yuǎn)柔聲解說：“這是我們長慶樓的佳釀, 名字很好聽, 叫‘瑤光’?！?/br>
    “名字也是好名字?！?/br>
    明遠(yuǎn)評價, 同時在心里補充一句：雖然沒什么特色。

    他在遇仙正店喝過玉液酒，在豐樂樓喝過羊羔酒……現(xiàn)在在長慶樓喝起這“瑤光酒”，便著實沒有什么特別驚艷的感覺。

    品酒的時候，廚房那邊終于往外出菜了。

    雖然沒有點最有名的那道“黃雀酢”，但是送上來的其他菜肴都還不錯。從開胃羹湯到燉煮煎炒，除了食材新鮮之外，火候精準(zhǔn)，刀功精妙，盤中幾乎每一件食物都挑不出什么毛病。

    明遠(yuǎn)與史尚都紛紛贊好，而向華吃得連頭都不抬。

    “看起來，這位黃廚，確實有些本事。”

    明遠(yuǎn)給出了自己的評價。

    的確，沒有金剛鉆，別攬瓷器活。黃廚想要把控住長慶樓的廚房，從而拿捏住的長慶樓的東家，自己本身的業(yè)務(wù)技能顯然需要很過硬。

    明遠(yuǎn)心想：如果他是一名汴京城中的尋常食客，可能會很樂于品嘗到黃廚烹飪出的食物……對了，如果能不總是“挨餓”就更好了。

    “郎君！”

    忽聽一個怯生生的聲音在耳邊響起。

    開口的是一個十八九歲的女郎，姿色中上。她頭戴絹花，穿著一身俗艷綺麗的衣裙，領(lǐng)口開得頗低，懷中抱著一枚琵琶。

    雖然已過立秋，“秋老虎”威力尚在，汴京城中依舊頗為暑熱。這名女郎額上臉上的脂粉受到汗水影響，顯得有些斑駁。

    她卻絲毫不覺，盡力擺出最為嫵媚動人的笑容，上來就直接坐在明遠(yuǎn)身邊，擠了擠，向明遠(yuǎn)拋出一個媚眼，盡管那眼中的疲色一覽無遺。

    明遠(yuǎn)：原來又是一個文藝界的打工人?。?/br>
    “你來做什么？”

    一旁的酒博士厲聲訓(xùn)斥：“這里不是你來的地方?！?/br>
    “博士莫趕，莫趕……”

    女郎嚇了一大跳：“剛剛見到有個‘閑漢’進(jìn)出，奴便以為這長慶樓新改了規(guī)矩?！?/br>
    明遠(yuǎn)在一旁已經(jīng)聽明白了。

    這名女郎，應(yīng)該是個不請自來的歌妓。

    汴京的大小酒樓里，店外進(jìn)來討生計的閑人原本頗為常見。

    有些是年輕耐看的小郎君，見到穿戴周正些的客人，便會主動上前斟酒倒茶，也會唱點小曲，甚至還會給客人送上一點水果、香袋之類的小禮物。

    這種人被成為“廝波”。

    另有抱著琵琶等樂器的歌妓，也會主動跑來客人桌前唱曲。通?？腿藭忘c小錢，算作酬勞。這些女性則被稱為“劄客”1。

    但很明顯，長慶樓原本是嚴(yán)禁這些“外來人口”進(jìn)入長慶樓的，一來為了彰顯酒樓的清高，二來也為免影響生意。誰曾想，今天明遠(yuǎn)一來，就隨口先叫了個“閑漢”，壞了這規(guī)矩，其他人見狀就跟著進(jìn)來了。

    年輕的“劄客”女郎似乎很怕這名酒博士，抱著琵琶就要走。

    明遠(yuǎn)卻閑閑地開了口：“博士，與人方便與己方便。這小娘子既然已經(jīng)坐在我著身邊了。我便聽她唱一曲，一曲便好，這應(yīng)該無妨吧？”

    酒博士見到明遠(yuǎn)堅持，便也不好再說什么，沖那歌妓使了個眼色，示意她快唱快走，然后便轉(zhuǎn)身離開，去傳菜的地方守著。

    歌妓明顯地松了一口氣，手揮五弦，琵琶發(fā)出一段叮叮咚咚的旋律。

    向華還從來沒有近距離見過這樣的美人，瞬間看呆了。

    歌妓抿嘴一笑，又將身體往明遠(yuǎn)那邊稍微擠了擠。

    明遠(yuǎn)絲毫不露行跡，往史尚那個方向挪了挪，視線避開那名歌妓的衣領(lǐng)。

    歌妓各種場面見得多了，如此便知明遠(yuǎn)對她全然沒有其它意思，竟然真的是要正正經(jīng)經(jīng)地聽她唱一曲而已。

    女郎心里感激，左手一緊，右手連撥，隨著琵琶聲流淌而出，這歌妓曼聲唱道：“碧云天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠……”

    這是范仲淹的名篇《蘇幕遮·懷舊》。明遠(yuǎn)在陜西時就聽人傳唱過。聽著歌妓唱得歌喉婉轉(zhuǎn)，忍不住也跟著輕聲相和，“明月樓高休獨倚，酒入愁腸……”

    “這怎么回事？”

    一聲中氣十足的喊聲從長慶樓深處響起。

    “錚”的一聲，歌妓的琵琶聲從中斷絕。女郎煞白著一張臉站起身。

    另一邊，酒博士在拼命沖女郎使眼色，示意她趕緊離開。

    酒博士身后，一個身高七尺，膀大腰圓的年輕漢子正瞪著眼望著他們這邊。

    這大漢穿著一件麻布圓領(lǐng)袍，袍子上依稀可見一片油漬。他手里還拿著一柄木制的鍋鏟，舉得高高的，似乎隨時要往空中揮動。

    大漢身邊，站著一個穿著道袍的男人，大袖飄飄，一副仙風(fēng)道骨的模樣。他的兩邊袖子上有用繩子束起的痕跡，顯然是做事時需要束袖，現(xiàn)在則將袖子放下來。

    但他周身干干凈凈，沒有半點油漬，甚至不帶什么煙火氣。

    女郎認(rèn)得此人，連忙躬身道：“黃仙人……”

    明遠(yuǎn)與史尚對視一眼：原來這位就是汴京城中有名的廚子“黃仙”。

    明遠(yuǎn)更是想：愣是給自己拗出個“仙子”人設(shè)出來，這個黃廚……有些頭腦??！只是未免太不盡人情，不讓這些倚仗著酒樓生意的升斗小民討口飯吃。

    “還不快滾！”

    旁邊大漢臉上的肥rou似乎都在因為怒氣而跳動。

    歌妓似乎是在長慶樓的積威之下，早已順從無比，抱著琵琶，轉(zhuǎn)身就跑。

    明遠(yuǎn)開口：“且等一下?！?/br>
    他轉(zhuǎn)向向華。

    向華乖覺地從懷里掏出兩串銅錢，遞給那女郎。

    女郎嚇得臉色發(fā)白，但還是從向華手中接過了錢串子，又深深沖明遠(yuǎn)行了一禮，然后抱著琵琶，逃也似地溜出了長慶樓。

    “唱一支小曲，就有兩串錢?！卑虼笱鼒A的幫廚在那里嘀咕，“這錢也太好掙了吧！”

    這時黃仙卻背了雙手，緩步踱至明遠(yuǎn)身邊，眼光在桌上一掃。

    還不錯，每一道菜都動過了，他和幫廚們比較拿手的幾道，盛菜的盆碟都已經(jīng)見底了。

    但是這桌客人沒有點“黃雀酢”。

    這黃廚便上前，向明遠(yuǎn)點了點頭。

    明遠(yuǎn)也溫和地頷首，以示還禮。

    他聽史尚說過，在汴京城中，幾位名廚的地位頗高，大概類似后世的那些明星廚師。相應(yīng)的，這些名廚有的便脾氣大，行事挑剔，甚至?xí)籼薜娇腿松砩稀?/br>
    明遠(yuǎn)沒打算擺架子，因此表現(xiàn)得始終很和氣。

    但那黃廚馬上就察覺不對，他看見了幾個從外頭送進(jìn)來的盤子，顯然是這桌客人在等候之余，又另外叫了外頭小店的其它菜肴。

    黃廚兩條細(xì)長的眉毛頓時徐徐地擰起，眼光頗為不善地在明遠(yuǎn)等三人臉上一轉(zhuǎn)。

    明遠(yuǎn)無所謂，心想：你這酒樓能把客人餓個半死，就不興我去外面買兩個包子嗎？

    誰知黃廚一見明遠(yuǎn)身邊的向華和史尚，穿著都是尋常衣裳，打扮成隨從和伴當(dāng)?shù)哪?，這黃廚更不樂意了。

    “長慶樓的菜式在汴京城中享有盛譽，不是尋常人能品嘗到的。”

    黃廚話一出口，史尚臉色就變了。

    向華年輕懵懂，不知道其他人在打什么機鋒，因此幼小的心靈絲毫沒受到傷害。

    明遠(yuǎn)便施施然起立，淡笑著道：“我的舌頭也比較刁，不是什么菜肴都值得我品嘗的?！?/br>
    說著他轉(zhuǎn)身命向華去結(jié)賬，自己也沒理會黃廚，與史尚一起，并肩往外走。