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筆趣閣 - 歷史小說 - 滿級神廚古代養(yǎng)家日常在線閱讀 - 滿級神廚古代養(yǎng)家日常 第193節(jié)

滿級神廚古代養(yǎng)家日常 第193節(jié)

    “我想好了,我跟梅姑娘和四九哥去新店!”

    梅娘微微一怔,隨即點點頭;“好,我知道了。”

    之前鐵柱說要考慮一下,她以為他要考慮幾天。

    沒想到她跟娟娘才說了幾句話的功夫,鐵柱就想好了。

    他做出決定還挺快的。

    該做的事都分配下去,第二天大家就各司其職,紛紛忙碌起來。

    鐵柱跟著韓向明,天天往新店跑。

    新店要開張,什么東西都要準備,除了各種用具,還有油鹽醬醋,各種米糧干貨,不過韓向明一直負責(zé)采購,鐵柱又是個勤快肯干的,兩個人做起這些事來是輕車熟路。

    王小八把梅源記要招人的話放出去,立刻就有許多人來報名,除了伙計,還有女學(xué)徒。

    能在梅源記干活,就能天天免費吃好吃的,工錢還高,誰不愿意來啊?

    尤其是沒趕上第一批招學(xué)徒的,聽說梅源記要招第二批,恨不能把梅源記的門檻踩破了。

    梅娘現(xiàn)在沒空兒考察這些學(xué)徒,就把事情交給了娟娘和云兒,還有武大娘。

    她則每天都要去新店看看,覺得哪里不好就要盡快做出調(diào)整。

    韓向明和鐵柱雖然能干,可是在酒樓的布置上卻不大精通,梅娘想要把新店裝修得既有特色又舒適大方,就要自己親自去看著。

    如此連續(xù)忙了幾天,有幾戶人家想請梅娘去幫廚,都被她推掉了。

    她沒有瞞著旁人,只說是自己要開新酒樓了,暫時走不開,等到過些日子酒樓開張,請各位大人老爺都來光顧,她一定置辦好酒席給各位賠罪。

    梅娘如此一來,那些被拒絕的人家就挑不出道理來,倒是對即將開張的酒樓充滿了期待。

    須知梅娘常去幫廚的人家都是富貴的人家,這樣的人家自然不屑大老遠跑一趟去南城吃盒子菜,想要吃梅娘的菜就只能請她上門。

    可梅娘上門一次少說也要幾十兩銀子的工錢,就這樣還不一定能約得上,總是要提前一兩個月才能約到梅娘。

    但是如果梅娘的酒樓開張,那可就不一樣了,他們想什么時候去吃,就可以什么時候去吃,費用也比請梅娘單獨來家里幫廚要省下來不少。

    這么一想,還是去梅娘的酒樓吃飯最方便最劃算。

    富貴人家互相說著梅娘的酒樓即將開張,約定到時候一起去嘗嘗鮮。

    南城的老百姓聽說梅源記要招學(xué)徒,自然也就聽說了梅娘要開新店的消息。

    如此一傳十,十傳百,新酒樓還沒等開張,名氣就已經(jīng)傳出去了。

    這日梅娘從新店回了梅源記,一進門就看到了一個熟人。

    “李公子,你怎么來了?”

    李韜顯然已經(jīng)等了許久,看到梅娘頓時笑容滿面。

    “我來恭喜你呀!梅姑娘,這梅源記才開了半年不到,你又要開新店了?你真是太厲害了!”

    梅娘笑道:“多謝李公子,要不是有你幫忙,我哪里能有今日?”

    李韜連連擺手:“豈敢豈敢,梅姑娘做菜的手藝是京城一絕,別說開酒樓,就算是當(dāng)御廚,那也是應(yīng)該的!”

    李韜不遺余力地夸了梅娘半天,又問起新店地址在哪里,什么時候開張,有沒有什么他能幫忙的事。

    梅娘一一回答,李韜一聽說新酒樓不再賣盒子菜,越發(fā)來了興趣,跟梅娘追問個不停。

    兩人說著說著,時間不知不覺就過去了。

    李韜的小廝在一旁聽了半天,神情越來越焦灼。

    他去門外看了看外頭的天色,看了幾次之后終于忍不住開口催促。

    “公子,時辰不早了,咱們還得去裕園呢!”

    李韜許久不見梅娘,正說得來勁,被小廝打斷了話頭,頓時滿臉不高興。

    “催什么催?不就是個詩會嘛,就算不去也沒什么大不了的!”

    “那怎么行?”小廝急得額頭冒汗,說道,“這可是老爺好不容易才弄到的帖子,去的都是詩畫大家,老爺叮囑您一定要去呢!”

    這位小爺借口要參加詩會,早早就出了門。

    誰知他卻沒有直接去裕園,反而在梅源記坐了半天,說的都是雞毛蒜皮的閑話。

    梅姑娘的酒樓又不是明天就開,這些無關(guān)緊要的話,以后再說不行嗎?

    眼看著時間要來不及了,李韜卻說不去了詩會?

    老天爺啊,真是急死人了!

    梅娘見狀,便說道:“李公子若有事,就先去忙吧,等過幾日酒樓開張,我一定給李公子送請?zhí)?,請李公子賞臉來嘗嘗新菜?!?/br>
    “那是自然!”李韜先是一口答應(yīng),隨即又說道,“梅姑娘,你別聽小廝瞎說,詩會的時辰還早呢,咱們難得見面,我還有事要問你?!?/br>
    有事只是借口,他只不過想跟梅娘多說幾句話罷了。

    小廝看著自家主子,一臉的恨鐵不成鋼。

    “公子,雖然詩會定在午時初,可咱們出來半天了,您還得吃飯,吃完飯再趕過去,時間就差不多了?!?/br>
    小廝知道李韜是想吃梅源記的飯菜了,可現(xiàn)在梅源記的盒子菜還沒做好,他要是等著吃完梅源記的菜再走,那肯定就趕不上城外的詩會了。

    李韜還是不舍得起身,不耐煩地說道:“那就一會兒直接打包帶走,我在路上吃還不行嗎?”

    沒想到李韜二十歲的人了,居然還有這樣孩子氣的一面,梅娘都不禁被逗笑了。

    “李公子都到我們店里了,再讓你餓著肚子,豈不是我失禮?”梅娘笑著起身,說道,“你想吃什么,我去給你做?!?/br>
    李韜大喜過望,連忙說道:“什么都行,只要是你做的就行!”

    聽到他說得這么直白,一旁小廝直接低下了頭。

    只要能梅姑娘做的菜,李韜就跟變了個人似的,別說臉面,連底線都不要了。

    這個主子,他真是沒眼看。

    梅娘無奈地笑了笑,走進了廚房。

    廚房里,娟娘和云兒等人正在準備午間要賣的飯菜。

    梅娘看后院的水缸里養(yǎng)著幾條鱸魚,便有了主意。

    她讓錢招娣拿出一條一斤多重的鱸魚,開膛后去除內(nèi)臟,清洗干凈。

    鱸魚從后背開一刀,剖成扇形,在魚身上劃花刀,放入鹽、醬油、料酒、孜然粉等調(diào)料抹勻,將生姜片和蔥片塞入魚肚里,放在一旁腌制一會兒。

    在腌制魚的時候準備配菜,將蘑菇、土豆、黃瓜等洗凈,切成塊備用。

    鍋中倒入油,將魚放入鍋中炸至金黃色。

    用鐵鉤勾住魚唇,放入烤爐,用中小火烤大半柱香的功夫。

    炸魚的油重新加熱,放姜蒜炒出香味,倒入豆瓣醬和土豆藕片等配菜。

    等到各種配菜炒到斷生,往鍋中加辣椒油和麻椒油,放少許鹽,加水燉煮一會兒。

    準備一個方形黑鐵盤子,放入烤好的魚,將鍋中的配菜和湯汁一起倒在魚身上。

    拿出一個紅泥小爐放在桌上,爐子里加上炭火,再把烤魚盤子放在火爐上,這道香辣烤魚就做好了。

    梅源記大堂里,小廝還在苦口婆心地勸說著李韜。

    “公子,咱們就算是現(xiàn)在出城,路上還得半個多時辰呢,聽說今日去的都是詩畫名家,要是咱們?nèi)ネ砹?,肯定不能給他們留下好印象,再說早些去,也能跟他們提前打招呼,打好關(guān)系……”

    可是哪怕小廝磨破了嘴皮子,李韜還是不為所動。

    他為了明年的鄉(xiāng)試,他最近一直在苦讀詩書,除了去學(xué)里聽講,就是在家里念書,每日都是兩點一線。

    讀書雖苦,可是吃不到梅娘做的菜,他心里更苦。

    好不容易有機會來梅源記,梅娘還特意親手給他做好吃的,這個時候別說是區(qū)區(qū)一個詩會,就算是皇上老子下旨召見,他也要吃完梅娘做的菜再走!

    見李韜鐵了心不走,小廝只好抱著頭蹲在一旁。

    算了算了,他都聞到后廚傳出來的香味了,估計菜也快做好了。

    公子要吃就讓他吃吧,吃個飯也花不了多少功夫。

    在小廝的望眼欲穿之下,梅娘終于端著飯菜出來了。

    離得老遠,李韜就聞到了那令他魂牽夢縈的香味。

    京城賣辣椒的不止一家,會做辣味的菜的廚子也不止一個,可是他在哪里都吃不到梅娘做的這個味道。

    香、辣、麻,各種調(diào)料要放得足足的,才能做出這樣夠味的菜。

    沒等梅娘走近,李韜就迫不及待地站起身,看向她手中的托盤。

    只可惜離得有些距離,他只看到一片紅紅綠綠白白的菜品,豐盛地堆在足有一尺多長的盤子上,看著就讓人食指大動。

    王小八把爐子放在桌上,提醒道:“李公子,小心燙?!?/br>
    李韜這才重新坐下,下一刻,他就看到梅娘把鐵盤放在火上。

    盤子上滿是各種五顏六色的配菜,火紅的辣椒,翠綠的香菜,雪白的胡蔥,底下是紅褐色的湯汁,在火焰上咕嘟嘟泛著泡泡。

    濃稠的湯汁中,一條被炸得外焦里嫩的鱸魚平鋪在盤中,散發(fā)著陣陣濃香。

    看到這道菜,李韜一下子瞪大了眼睛。

    這是烤魚,還是燉魚?

    他吃過那么多次魚,還是第一次見識這樣新鮮的吃法。

    看樣子,這條魚是經(jīng)過烘烤,又放湯汁中的。

    可是魚rou嬌嫩,直接被火烤很容易發(fā)黑變糊,這條魚卻色澤金黃,rou質(zhì)緊致,一點兒都沒有烤糊的黑皮。

    李韜顧不上考慮這魚的做法,此刻他已經(jīng)被這烤魚的香味吸引了全部的注意力,連大腦都停止了思考。

    他早就把筷子拿在手里,待看到烤魚放在桌上擺好,就直接把筷子伸了過去。

    魚rou經(jīng)過先炸后烤,軟硬度恰到好處,雖然外皮看著焦脆,可是被筷子一戳就破裂開來,露出里面雪白的魚rou。

    軟嫩的魚rou蘸上香濃的湯汁,一入口鮮美無比,令人口齒生津。

    香、麻、辣,再配上鮮嫩多汁的魚rou,形成一種極致的美味,讓人瞬間喪失了所有的抵抗力。

    李韜陶醉地閉上眼睛,品味著這久違的香味。