他來基地的時(shí)候，基地職工們已經(jīng)不需要餓肚子了。

    但黃培云卻不同。

    做為基地的元老，他經(jīng)歷過基地最困難的階段，對于王偉民的情況自然也不陌生。

    當(dāng)初基地最苦的時(shí)候，可以供王偉民安排的食材就兩樣：

    硬的掉渣的窩窩頭和澀的發(fā)苦的榆樹葉。

    當(dāng)時(shí)王偉民愣是通過實(shí)踐，找到了一種降低榆樹葉苦感的方法：

    先用鹽水……也就是青海湖的湖水焯一下，再用冷水拔洗幾遍。

    最后加上金銀灘很好找的蒲公英葉進(jìn)行熬煮，做出來的湯要比普通的榆樹葉湯好喝上數(shù)倍不止。

    同時(shí)他每天還帶著職工食堂的同志們花好幾個小時(shí)去榨野草的菜油，這些菜油沒有啥味道，但加入窩窩頭之后會讓三合面變得更軟一些，吃起來不會那么硬。

    如果不是王偉民這些同志在背后做出的貢獻(xiàn)，基地在飲食這塊的供給早就要崩了……

    其實(shí)李恒德和黃培云都不知道的是。

    王偉民的過往履歷，其實(shí)比他們了解的還要傳奇的多：

    他參加過半島戰(zhàn)爭，雖然只是個炊事員，但曾經(jīng)帶著另外四位炊事員5v16擊斃過7位海對面的軍人，剩下9人2逃7被俘。

    我軍傳統(tǒng).jpg。

    另外值得一提的是。

    王偉民在戰(zhàn)爭末期，還親手俘虜了一位海對面的飛行員。

    這個過程倒是不怎么刺激，差不多就是海對面飛行員跳傘落地后被王偉民抓住了云云，沒費(fèi)多少力。

    不過特殊的地方在于，這位飛行員后來成為了換錢五師回國的籌碼之一……

    如果把時(shí)間線再拉長一些。

    十多年后兔子們對交趾打了一場反擊戰(zhàn)，在戰(zhàn)后的3月份，兔子們完成了主要作戰(zhàn)任務(wù)。

    于是當(dāng)時(shí)參與到主要攻擊的43軍主力開始奉命撤退回國。

    期間兔子們的128師383團(tuán)3營7連的官兵奉命從祿平退到龍頭的612高地，承擔(dān)掩護(hù)主力部隊(duì)回歸的艱巨任務(wù)。

    612高地在公母山的南側(cè)，高地主峰被4個無名高地圍繞，中間一塊平地，這里是進(jìn)入越北四號公路的必經(jīng)之地。

    7連官兵來到612高地后，很快在主峰陣地周圍都部署了人手。

    炊事班選了一個方便分發(fā)物資的地方，在2號無名高地駐扎。

    這時(shí)候。

    正好交趾338師的殘部發(fā)現(xiàn)了7連在這里駐扎，于是動了歪腦筋，想要通過人數(shù)取勝。

    338師臨時(shí)編成了一個200多人的加強(qiáng)連，趁夜通過聲東擊西的策略，對著最薄弱的炊事班發(fā)起了猛攻。

    戰(zhàn)斗一開始的時(shí)候正面戰(zhàn)場的7連連長李曉朝并沒有發(fā)現(xiàn)敵人的主攻方向，于是只是讓3排長鐘福才帶著7班副班長黃吳榮、機(jī)槍射手王子靈、常禮標(biāo)和1挺輕機(jī)槍前去炊事班陣地進(jìn)行支援。

    這四位戰(zhàn)士加上炊事班的司務(wù)長、一位向?qū)б约皯?zhàn)士，一共十八個人。

    面對敵人主力的攻勢，他們愣是守住了八波沖擊，最終順利突圍，期間斃敵70余人，自身0傷亡。

    事后這個炊事班被授予了集體一等功，軍區(qū)授予7連炊事班“英雄炊事班”榮譽(yù)稱號，十八位戰(zhàn)士還被稱為“612高地阻擊戰(zhàn)18勇士”。

    當(dāng)時(shí)這個炊事班里頭有個叫做王幸福的戰(zhàn)士，用步槍擊斃了6個敵人，又用做菜的兩把菜刀擲死了兩人。

    他在炊事員中斃敵數(shù)量最多，十八人中僅次于戰(zhàn)斗英雄黃吳榮排位第二。

    沒錯，他就是王偉民的二兒子……

    視線再回歸現(xiàn)實(shí)。

    當(dāng)然了

    此時(shí)的王偉民并不知道自己那個鼻子上老是掛著鼻涕、每天都穿著開襠褲跑來跑去的幼子將來會繼承自己的傳統(tǒng)，成為一位戰(zhàn)斗英雄。

    如今已經(jīng)將所有前置環(huán)節(jié)都處理完畢的他，正認(rèn)真執(zhí)行著殺牛的最后一步：

    切rou。

    這一步可以說是今天的重中之重，直白點(diǎn)說大伙兒就是為了看切rou來的。

    或許是為了給自己的好友減壓。

    一旁的羅璉也少見的沒有調(diào)侃王偉民，而是主動對他問道：

    “怎么樣，老王，切rou的思路有了嗎？”

    王偉民沉沉的點(diǎn)了點(diǎn)頭，將手中的刀背朝外，刀尖指著已經(jīng)被處理干凈的牛說道：

    “嗯，想的差不多了，這頭牛的骨架很大，所以我準(zhǔn)備先把牛切成三分體，大概就是第十根左右的肋骨下刀?！?/br>
    “這樣往上一橫就可以橫切肩部rou，接著由里脊頭向里脊尾切，就能把里脊給剃下來……”

    眾所周知。

    牛這種生物由于不同部位的特質(zhì)差異，大體上可以分成七種rou：

    臀腿rou、腰部rou、腹部rou、胸部rou、肋部rou、肩頸rou、前腿rou。

    后世在此基礎(chǔ)上最終進(jìn)行了進(jìn)一步分割，分成了牛柳、西冷、眼rou、前胸rou、腰rou、頸rou、部分上腦、肩rou、膝圓、臀rou、大米龍、小米龍等等……

    粵省那邊則叫做五花趾、三花腱、吊龍等等，這些都只是稱謂不同罷了。

    比如說三花腱指的其實(shí)就是牛的前腿部位、肩胛骨內(nèi)側(cè)的rou，也就是牛的前腿肌腱rou。

    五花趾則是牛后腿大腿內(nèi)側(cè)的兩小條牛腿肌腱rou等等……

    不同區(qū)域的rou由于組成成分、是否長期運(yùn)動的原因，口感和做法是不同的。

    這點(diǎn)其實(shí)在一些魚類身上體現(xiàn)的會更清楚：

    比如說黑魚桂魚這種魚頭兩側(cè)有鰓rou的魚，鰓rou因?yàn)殚L期呼吸運(yùn)動的緣故，要比其他一些部分更加的緊實(shí)有嚼勁。

    甚至有些人吃魚的目的，就是為了能吃上這兩口rou……

    除此以外。

    不同部位的牛rou分割也通常有所講究，一般會先進(jìn)行二分或者四分，在按照帶骨分割法、割rou剔骨法、吊架剔骨法等等進(jìn)行解rou……

    王偉民雖然沒有經(jīng)過完整的體系學(xué)習(xí)，但他過往的殺牛經(jīng)驗(yàn)讓他在這方面的判斷水準(zhǔn)絲毫不遜色于后世的屠宰大師。

    在確定好思路后。

    王偉民便很快拿起刀，按著預(yù)定的紋理開始切起了rou。

    他先是選定了牛的第十二根肋骨，這根肋骨的空隙比較大點(diǎn)兒，相對容易下刀。

    在解開肋骨后，他在保持腰rou的整體形狀下切開了一大截里脊。

    見此情形。

    另一位站在一旁的后勤人員連忙上前一步，拿起這塊里脊放到了一個籃子里，又將籃子挪到了一個老式臺秤上。

    只見他鼓搗了幾下臺秤，看清上頭的秤碼后很快拿起了個喇叭喊道：

    “第一塊，重量兩斤七兩，沒有帶骨頭的里脊rou！”

    唰——

    聽到這個數(shù)字。

    周圍的觀眾們頓時(shí)爆發(fā)起了一陣歡呼聲：

    “好嘢！”

    “真大塊的rou啊……”

    “祖國萬歲！！”

    說實(shí)話。

    這么一塊兩斤多的rou，哪怕你給現(xiàn)場這些人分都不夠一人一口的，完全和【大】扯不上邊，更別說后頭的祖國萬歲了。

    甚至那位喊出祖國萬歲的年輕人本身，都不知道自己為什么會說出這四個字。

    但他們就是想鼓掌，就是想高聲歡呼——他們喜悅的不是這塊rou，而是這塊rou背后的諸多含義。

    看著這些rou被從牛身上分割下來，他們的心中莫名的有種豐收感與滿足感。

    有些事兒情緒到了，大家自然就會做出相同的反饋。

    在接下來的時(shí)間里。

    喇叭的聲音不斷在空地周圍響起：

    “五斤四，里脊rou！”

    “三斤一，后腿rou！”

    “3斤三，牛歡喜！”

    “十八斤六，帶骨的牛肋！”

    后勤人員每說出一個數(shù)字，現(xiàn)場便會響起一道歡呼聲。

    有些職工還把自己的孩子帶到了空地周圍，這些孩子一聽說要吃rou便鬧騰起來了，又蹦又跳的好不熱鬧。

    還有一些職工們則開始打探起組織上對于其他部位的安排——牛肚牛肝啥的他們不指望，但這么大的牛骨咧？

    哪怕只能到手小半截，回家也能用來熬點(diǎn)湯呢。

    牛骨里頭多多少少有點(diǎn)油花，骨髓也有營養(yǎng)，有些家里孩子正在長身體的職工還是比較心動的。

    他們甚至盤算好了去找車間主任或者廠長，想著能不能用加班一段時(shí)間為代價(jià)換回來一些牛骨，或者花錢買點(diǎn)兒也行。

    還有一些人則在點(diǎn)評哪塊rou切的好或者不好——這部分人主要是為了有個聊天的話頭，這年頭的人雖然視力普遍不錯，但隔著十多米甚至幾十米的距離，怎么可能能準(zhǔn)確看清rou上的紋路呢？

    一副基地少見的眾生相，正隨著王偉民……或者說所有廚師的切rou在各個分廠上演著。

    兩個小時(shí)后。

    王偉民抹了把額頭上的汗水，將最后一塊切好的rou放到了案板上：

    “媽耶，總算搞定了……”

    看著氣喘吁吁的王偉民，羅璉笑著將一個搪瓷杯遞到了他面前：