徐阿婆提著袋子慢悠悠往回走，沒了之前健步如飛的架勢，回家后直接從廚房拿了碗把兩個菜倒了出來。

    “喲，這分量不小啊，”徐阿婆拿的是家里裝菜的碗，沒想到一份盒飯里的菜能夠她和孫女兩個人吃的，“倒是個實心眼的?！?/br>
    門口傳來一陣響動，伴隨著年輕嗓音的詢問：“奶奶我回來了！你在干嘛呢？”

    怎么彎著腰站在桌子邊上？

    徐阿婆站直了女孩才看到她身后的桌上放了兩碗菜，她下意識地動了動鼻子，“好香啊，今天咱家香味都傳遍小區(qū)啦？”

    她剛進小區(qū)就聞到了這陣香味，原來是家里傳出去的嗎？

    徐阿婆轉(zhuǎn)過身露出手上的打包盒，“囡囡回來啦！快來吃飯！奶奶特意買的你愛的肥腸！”

    女孩把包放下，到桌邊第一眼就瞧見了那碗裹滿紅油蔥花的涼拌菜，肚子里也發(fā)出應(yīng)景的蠕動聲。

    “看起來真不錯??！”女孩高興地抱抱奶奶，跑去廚房洗手拿筷子吃飯。

    “嗯??！”女孩夾起一大口肥腸塞嘴里，又挖了口飯，肥腸的味道讓她驚艷不已，她艱難咽下第一口，“這肥腸也做得太好吃了吧！”

    作為一個肥腸愛好者，平時女孩踩的雷十家里沒有八家也有半數(shù)，剩下的只有一兩家勉強說得上好吃，其余幾家只能算不功不過，她有時候都不想再點肥腸了，可是控制不住想吃??！

    她對肥腸的接受程度可以說不低了，今天吃的這家真真是做到了心坎上，既保留了肥腸獨有的味道，又不至于難以下口，上頭淋的紅油更是點睛之筆，就連肥腸里的小部分油脂也是不膩味的！

    女孩快速刨了幾口飯，專心吃著這份味好量大的肥腸和其他涼拌，徐阿婆見孫女吃得香慈愛地笑笑，坐下來吃另外的菜，涼拌都留給孫女。

    香菇滑雞用的是大塊的雞腿rou，加上燜煮的時間不短，老年人吃起來也不費勁。

    香菇給雞腿帶去的味道是濃郁的，同時又反過來吸收了湯底，每塊香菇都躲不開湯汁的侵襲，被染成淺棕色，吃起來的時候才能覺察出緊鎖在內(nèi)的水分，雞腿rou是緊實但能脫骨，不需要太費力氣就能把rou從骨頭上撕下來。

    徐阿婆給孫女夾了好幾塊雞腿rou，等菜碗里空了些便端起來倒湯在自己的飯上。

    湯汁造就了一碗黏糊的湯拌飯，徐阿婆年輕時就愛這樣吃，這個習慣延續(xù)到了現(xiàn)在也沒改變，她換了個勺子淺淺舀了口飯細嚼慢咽。

    鮮香的湯汁很好地參與進了每一粒米之間，越吃越香，徐阿婆享受地瞇了瞇眼。

    兩人享受完午飯，女孩很沒形象地躺上了沙發(fā)，閑聊道：“奶奶，你這是在哪里淘到的寶藏店鋪?。课一貋磉@幾天可以天天點她家外賣嗎？”

    “這店啊，就在咱小區(qū)?。　毙彀⑵疟粚O女的肯定給說得驕傲了，“你張莉阿姨上樓的時候端著碗，你奶奶我什么鼻子啊？一下就聞到你愛吃的了！”

    “就在咱家前面那棟，兩個門面的就是那家店了，你想吃奶奶天天給你買！”

    女孩甜蜜蜜地膩歪著說奶奶真好，同時打開了手機跟自己的朋友分享了剛才吃到絕好吃的肥腸。

    姜宜還不知道自己即將增加兩個?？?，店面里的桌椅已經(jīng)坐滿了，有幾個家不住在利民小區(qū)的只能打包回去吃。

    “唉，我今天過來的時候發(fā)現(xiàn)往北走那家餛飩店要搬走了……”

    在后面排隊打飯的客人們自然地聊了起來，完全沒有不熟的感覺。

    能來姜宜店里吃飯的，大多都是生活在附近或者在附近工作上學的，對附近也有一定了解，這話一出，立馬有人搭了腔。

    “真的假的？我之前早晚經(jīng)常去那家店，才多久沒去就要搬了？不要啊?。?！”

    他們說的餛飩店姜宜似乎也有點印象，應(yīng)該是各地連鎖的招牌，味道確實比較有特點，是讓人吃了就能想到是他家的那種程度，她逛的時候路過那邊但沒去吃過，聽他們的意思，餛飩店應(yīng)該很好吃了。

    “搬遷公告就掛在門口，我還問了，老板說要回老家開店，以后是吃不著了……”

    “我的米粉小籠包，餛飩醬香餅，四大巨頭注定是要缺少一角了。”

    那人狠狠地盯著菜槽，不知道是不是想吃撐自己忘掉悲傷。

    “老板，咱店里考不考慮晚上弄點餛飩餃子米線之類的？我絕對第一個捧場！”

    腦子轉(zhuǎn)得快的在餛飩店還沒搬走的時候已經(jīng)想辦法發(fā)展下家了，姜宜正是被他們說得饞的狀態(tài)，想了想好像也可以試試？

    “那要不你們有空的今晚來嘗嘗味道怎么樣？”說干就干，姜宜連價位表都開始想了，小碗餛飩五塊，大碗六塊！

    “著??！就等你這句話了！”幾個人一掃之前的頹勢，就連隔壁正吃著飯的客人也湊起了熱鬧。

    想著反正都要開門，姜宜問過陳楚知道她晚上沒事就把她也叫過來，退出聊天軟件時周思逸額度名字一閃而過，姜宜戳戳手機，還是給他發(fā)了個邀請。

    這次這人不知道是不是正在看手機，消息幾乎秒回，很高興地應(yīng)下了。

    感覺自己敏銳地察覺出對方的情緒，姜宜亂了陣腳，隨手回了個ok的手勢就把手機關(guān)了。

    既然說要做餛飩就要拿出誠意來，姜宜下午關(guān)了門匆匆跑去市場，先找了趟李姐買酸菜，看著時間緊巴巴的干脆在攤位上買了兩沓餛飩皮，大概四百張左右。

    回家先剁rou餡，上好的前腿rou去掉筋膜切成小塊，放進絞rou機的時候直接調(diào)好味，往里倒上冰水，打成有顆粒感的rou末。

    然后重復加冰水的步驟，加點兒使rou更嫩的小蘇打繼續(xù)絞，到rou帶著點兒黏糊感覺就取出來繼續(xù)打下一份rou。

    包餛燉的步驟姜宜沒有炫技，她只會把rou往里一懟另一只手把餛飩皮揉上這個簡單點的方式。

    她不常自己在家做，剛開始顯得格外笨拙，捏出了好幾個奇形怪狀甚至散開的餛飩才稍微有了點兒進展。

    四百個餛飩從下午包到天黑，放下最后一個餛飩，姜宜站起來伸了個懶腰，僵坐許久沒有活動的各個部位發(fā)出咔噠咔噠的響聲，活動了一番才舒服了許多。

    “先把湯底準備好吧！”

    頭回弄沒經(jīng)驗直到快要開飯了才想起沒燉骨頭湯，姜宜有些可惜，清湯的只能用煮餛飩的湯做底了。

    另外一個鍋底她準備的是酸湯，洗凈切好的酸菜先翻炒，然后倒入開水，放鹽生抽雞精調(diào)色增味，再淋上圈香油就算準備好了。

    她給好友里安靜的兩人分別發(fā)了消息，趁著還沒來客人先給自己煮了一碗。

    最開始包得歪七扭八的餛飩就在其中，裹著面粉的面皮隨著溫度升高慢慢變色，露出內(nèi)里微粉的底色，鼓鼓的部分倒像個個小肚皮，時而翻騰朝上，時而害羞沒入水中。

    姜宜給自己弄了碗酸湯的，胖乎乎的餛飩擠擠挨挨地落入碗中，添上一勺中午做的紅油料汁，再抓上一把碎紫菜撒上蔥花，一碗簡單的餛飩竟也像模像樣的。

    一勺子下去，酸菜紫菜和餛飩你中有我我中有你，入口微酸微辣，紫菜和酸菜發(fā)出嘎吱嘎吱的動靜，破皮的餛飩隨著鮮嫩的rou汁加入進去，薄薄的皮又軟又滑，很有存在感地占據(jù)了一席之地。

    好開胃的餛飩！姜宜吃得雙眼發(fā)光。

    “還是來晚了！老板都開上小灶了！”

    第15章 酸湯餛飩

    這話說得，莫名讓姜宜有些心虛了起來，她咽下嘴里那口餛飩站起來，“開店長的玩笑，小心我給你煮的餛飩少幾個！”

    “哎喲那我可不敢再說了！”

    來人是中午來吃飯的客人，當時聊起餛飩店要關(guān)門的人里就有他一個，是個爽朗的大哥。

    姜宜笑了笑，“你想吃什么味道的？”

    她表示剛開業(yè)的餛飩店只有兩種口味。

    大哥伸長脖子看了看，指著那碗紅油，“要不給我拌碗紅油的？你中午弄那涼拌味兒挺不錯，再來碗小碗的清湯餛飩。”

    剛來就開發(fā)了新吃法，姜宜依言替他拌了一碗，煮第二碗的時候又來了幾個食客。

    大家都自來熟得很，發(fā)現(xiàn)有個人已經(jīng)先一步坐那兒吃著，立馬嚷嚷著讓姜宜照著他的來一份。

    幾個人端著碗坐在一塊兒，倒像是因為吃同一家飯生出了些友情來。

    “你們這大晚上還吃這么重口味？”

    說這話的人點了碗清湯餛飩，碗里放上一小勺豬油，倒上生抽，放點兒雞精和少許鹽，把餛飩湯往里一倒，撒上把蔥花，再加點兒紫菜蝦皮，聞起來就已經(jīng)足夠鮮香。

    吃之前先喝口湯，別提多舒服了！

    “這哪里重口，辣椒油都不辣，頂多就是增加食欲了?！?/br>
    放點兒辣油看上去紅彤彤，光是看著也讓人覺得頂好吃，要是再往里添點小菜，可真是絕了！

    說話間男人快速吃完了一碗拌餛飩，他點的第二碗酸湯餛飩也好了。

    酸湯的味道更抓胃，幾乎是在他端過來的時間，幾人的目光就都放到了這碗餛飩上。

    “老哥，要不，你這碗給我嘗一口？”

    有人開始蠢蠢欲動，他吃了碗餛飩已經(jīng)覺得有點飽了，再點一碗恐怕吃不完，但這酸辣的餛飩看起來怎么那么好吃呢？

    他完全忘了剛才另一個人說紅油重口的時候他還附和了。

    男人猶豫著要不要讓那人嘗嘗，可抬頭才發(fā)現(xiàn)這桌子上另外三人都盯著他呢！于是立馬搖搖頭，把碗端了起來絲毫不覺得燙手，吭哧吭哧地吃著。

    餛飩吃進嘴里，男人的表情瞬間明朗了幾個度，紅油和酸湯組合在一塊簡直就是絕配！看著他吃餛飩的速度，另外三人明顯更加動心了。

    “要不我們?nèi)齻€點一碗嘗嘗？”三人商量著，沒兩秒禁不住誘惑點了，沒辦法，對面有個吃得這么香的，他們可太想試試味道了！

    六點半陳楚回來了，緊接著周思逸也來了。

    “楚楚吃的酸湯的，你想吃什么口味？”

    陳楚已經(jīng)在隔壁坐下吃了起來，她點了個大份的拌餛飩，二十個左右，正吃得頭也不抬。

    最先來的那桌也沒人聊天了，店里只剩下兩個鍋里的湯沸騰的動靜。

    “清湯的吧?！敝芩家菝佳弁钢v感，畫廊這個月在籌辦活動，大家都忙得腳不沾地，他也有些頭疼。

    姜宜不易察覺地打量著眼前的人，把碗遞過去時終究沒忍住道：“工作再忙也得按時吃飯?！?/br>
    周思逸沒想到會收到這樣的關(guān)心，愕然的神色一閃而過，他輕輕扯開嘴角，露出個再柔軟不過的笑，“我會記住的?！?/br>
    能記住才怪了，姜宜暗自腹誹，面上卻沒再說什么。

    門口又來了客人，姜宜就沒再管他，轉(zhuǎn)而招待起客人來。

    “你好，晚上只有餛飩，你要吃嗎？”

    姜宜覺得對面的人有點眼熟，又感覺沒在店里看到過，這人穿著黑色外套，略長的額發(fā)隨意散落，只是把眼睛的部分露了出來，手里還提著個行李箱。

    “有酸菜嗎？我好像聞到了酸菜味。”他目的明確，感興趣的就是酸菜。

    姜宜被他問得愣了下，“你要是只想吃酸菜的話，我給你打碗酸菜湯？”

    “抱歉，”男人的表情不像剛才那么嚴肅，“給我來碗酸菜湯的餛飩吧。”

    他拉著行李箱先放到了隔壁去，幾個已經(jīng)吃完的看到他又展開了話題。

    “兄弟，你這是要去旅游啊？”

    “旅游之前還來吃一頓，果然小姜的手藝真不錯！”

    男人沒有看上去不近人情，他搖了搖頭，“打算回老家一趟，不知道什么時候回來所以提了個箱子?！?/br>
    “回老家啊，別說我都好幾個月沒回去了，只能等過年咯！”男人唏噓。

    上班之后更身不由己啊，請一天假老板都不定能同意，更別說回老家了。

    “是啊，這要不是回去看看家里老人我都不樂意回去，光在路上就得費不少時間！”