第35章 干鍋土豆片

    能得到食客正向的評(píng)價(jià)這點(diǎn)讓姜宜覺(jué)得十分驚喜, 對(duì)做外賣(mài)這事也有了點(diǎn)兒小小的底氣。

    歇過(guò)一晚，冰箱里多了素菜，大顆的土豆和比手長(zhǎng)的大青椒各占半壁江山, 上層的rou依舊是姜宜這兒的老?？颓巴萺ou, 不論是用來(lái)炒還是做rou餡兒吃起來(lái)都不柴。

    姜宜盤(pán)算著今天的菜單，例湯打算做番茄雞蛋湯, 里頭再加上金針菇, 酸甜鮮美的口味應(yīng)該會(huì)受大部分人的喜歡。

    剩下的就是去市場(chǎng)把食材補(bǔ)足, 冰箱里的東西肯定是不夠那么多人吃的。

    得知她今天要做什么，李姐連忙表示讓她留四份飯，“我還讓你張哥去拿，正好家里那倆崽子嚷嚷著不想吃這不想吃那的，我聽(tīng)了都頭疼！”

    李姐的表情那叫一個(gè)苦不堪言, 顯然平時(shí)家里的孩子沒(méi)少要求。

    “您放心，我會(huì)記得留飯的?！苯死斫獾?。

    回了店里，胡阿姨已經(jīng)開(kāi)始處理姜宜從冰箱里拿出來(lái)的那些菜，她一直都當(dāng)姜宜每天早上得跑兩趟才能把菜買(mǎi)回來(lái)。

    “今天的工作量不小嘞，我可得加把勁！”胡阿姨是事情越多越有干勁的那種人，姜宜有時(shí)候累了被她帶得也能緩過(guò)來(lái)點(diǎn)。

    胡阿姨包攬了給土豆去皮的事，姜宜則在砧板前放了個(gè)盆，把豬前腿rou們剁成rou末先調(diào)一部分味道，然后把辣椒拿過(guò)來(lái)，一個(gè)個(gè)清理掉辣椒頭和里頭的辣椒籽, 留下干凈中空的辣椒再拿去清洗。

    再把rou餡兒塞到青椒里的過(guò)程就快多了，姜宜拿雙筷子夾上rou餡兒把辣椒中間的部分塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/br>
    為了讓青椒適應(yīng)餐盤(pán)的大小, rou末填進(jìn)去后姜宜拿刀沾了兩面油把青椒切成了段，一個(gè)青椒分成的部分剛好鋪滿(mǎn)格子底部。

    斷口的兩面蘸上淀粉起一個(gè)封口的作用, 煎制的過(guò)程中rou泥不至于掉出來(lái)。

    削皮的土豆切成半厘米左右厚度的片，用清水洗過(guò)放篩子里瀝水，再切上搭配的五花rou和蒜片蔥段就準(zhǔn)備好了。

    因?yàn)樽龅牧刻?，兩個(gè)鐵鍋都派上了場(chǎng)，鍋里放多油，青椒段鋪滿(mǎn)整個(gè)鍋底，時(shí)不時(shí)用鍋鏟翻面。

    到青椒外層泛起褶皺，顏色也由綠轉(zhuǎn)枯黃，倒入調(diào)好的料汁，里頭放了些許白糖，生抽老抽，雞精鹽和料酒，最后撒上蒜末，再淋入一圈淀粉水。

    收汁到只剩下一層湯底的程度，青椒釀rou做好了。

    對(duì)于土豆片的處理，姜宜更隨便一些，鍋里倒大量油，把土豆片放下去炸一段時(shí)間，瀝干水的土豆片入油并沒(méi)有制造太大起伏，只有完全沒(méi)入時(shí)產(chǎn)生的層層“油花”拍打著鐵鍋，蕩漾開(kāi)來(lái)又在下一秒回往中心，此消彼長(zhǎng)。

    直到土豆片表面開(kāi)始微微變白，油鍋才稍顯平靜了些。

    土豆片炸得向薯?xiàng)l靠攏時(shí)撈出，這時(shí)已經(jīng)能聞到土豆被油歷練過(guò)的香氣，腦子里瞬間就能出現(xiàn)綿綿軟香的口感。

    不過(guò)姜宜還需要繼續(xù)加工它們。

    鍋里留下底油，先用余溫炒香蒜片和干辣椒段，在土豆加入進(jìn)來(lái)之前撒上辣椒面，倒生抽鹽和雞精調(diào)味，土豆片倒下去快速翻炒均勻，等每一片土豆都裹上了鮮紅的辣椒面，把蔥段放進(jìn)鍋里，最后撒上靈魂孜然粉，出鍋！

    高溫加熱過(guò)后的孜然味兒霸道得將室內(nèi)所有味道都覆蓋，唯有一絲土豆的香氣似乎被它當(dāng)做陪襯。

    姜宜照昨天那樣拍了照片，把昨天那張商品圖替換下來(lái)，雖然沒(méi)什么濾鏡，但菜品本身的顏色還是被拍進(jìn)去了六七分，姜宜意外地發(fā)現(xiàn)她拍得比昨天好了一點(diǎn)兒。

    十一點(diǎn)多，上午的工作即將告一段落，沉浸在忙碌中的人們從工作中抽身，陸陸續(xù)續(xù)掏出手機(jī)準(zhǔn)備點(diǎn)外賣(mài)。

    經(jīng)過(guò)昨天的事件發(fā)酵，全公司都已經(jīng)知道了莫欣的身份，連帶著對(duì)她的態(tài)度也不像往常那樣隨意了。

    ——咚咚咚，玻璃門(mén)被敲響。

    隨即有人將頭探進(jìn)了這個(gè)空間，莫欣抬眼，正對(duì)上那人的笑臉，是昨天一起開(kāi)會(huì)的員工。自從昨天身份暴露了之后，就老有類(lèi)似的表情出現(xiàn)在莫欣視線里，她煩得不行，干脆搬到了她爸辦公室旁邊的獨(dú)立空間里。

    “怎么了嗎？”莫欣不明所以，雖然不太高興但還是耐著性子問(wèn)了句，兩人似乎沒(méi)什么需要溝通的事項(xiàng)。

    “莫欣，你能不能把昨天的外賣(mài)店告訴我呀？她們家菜還挺好吃的?！?/br>
    “這個(gè)啊，”莫欣翻開(kāi)手機(jī)里的外賣(mài)app，找到了店名，“叫姜記盒飯，生姜的姜。”

    方文芳口中道謝，同時(shí)比了個(gè)好的手勢(shì)，退出門(mén)走了幾步才開(kāi)始搜索，“姜記……盒飯……有了！”

    她興沖沖地點(diǎn)進(jìn)去，一眼就把店里的商品看了個(gè)全，怎么就一種盒飯啊？

    帶著懷疑的心態(tài)，方文芳退出去再次搜索，發(fā)現(xiàn)出來(lái)的只有這家店后死了心，抱著試試看的想法點(diǎn)了一份，“昨天吃著挺好的，應(yīng)該不會(huì)踩雷吧？”

    圖片上的菜看著也還行，她戳了戳付款成功的反饋界面，狠狠心關(guān)了手機(jī)不給自己后悔的機(jī)會(huì)了。

    回到工位，同事湊了過(guò)來(lái)，悄聲道：“怎么樣？問(wèn)到了嗎？”

    她指了指莫欣辦公的方向。

    方文芳微微點(diǎn)頭回應(yīng)，目光直視著面前的電腦，口中不忘回答：“問(wèn)到了，我還點(diǎn)了一份呢?！?/br>
    “什么！你怎么不叫我一起點(diǎn)！”同事有些不高興，明明說(shuō)了午飯一起點(diǎn)那家的。

    方文芳表情淡定地解釋道：“我忘了嘛，剛問(wèn)完太緊張了?！?/br>
    其實(shí)緊張也不多，但她不想和這同事一塊兒點(diǎn)飯，所以用緊張當(dāng)了借口。

    同事嘀嘀咕咕了幾句，看了半個(gè)小時(shí)手機(jī)，等要下班的時(shí)候終于點(diǎn)了樓下的肥牛飯。

    她下去一趟十分鐘的功夫就把飯拿上來(lái)了，手上還提著杯奶茶，這會(huì)兒沒(méi)了剛才的小情緒，看方文芳外賣(mài)還沒(méi)到不禁有些得意，“你說(shuō)你點(diǎn)那么早，還不如咱們下去買(mǎi)飯快?！?/br>
    方文芳看了眼她的飯，肥牛卷被整齊排列在一塊，剩下的分別擺著辣白菜，青豆玉米粒和幾顆水煮西蘭花，上邊淋了幾道醬汁，看上去就有種吃完能瘦好幾斤的錯(cuò)覺(jué)。

    最下飯的也就只有那點(diǎn)莫名組合進(jìn)來(lái)的辣白菜了。

    方文芳不為所動(dòng)，笑笑道：“你也知道我吃不慣樓下這家店嘛?！?/br>
    同事撇撇嘴，還想說(shuō)什么時(shí)方文芳的外賣(mài)終于到了。

    和肥牛飯的內(nèi)斂不同，方文芳才打開(kāi)盒飯蓋子，孜然土豆的味道就飄了出來(lái)。

    首當(dāng)其沖受到影響的就是旁邊的同事，她索然無(wú)味地咽下嘴里的飯菜，報(bào)復(fù)似的喝了一大口奶茶，然而即使是平時(shí)很受她喜歡的甜味也沒(méi)能挽回她的胃口，她咽了咽口水，眼神不斷往盒飯的方向瞟。

    方文芳沒(méi)注意到同事的動(dòng)作，感覺(jué)味道有些大了，干脆端著盒飯找了個(gè)沒(méi)人的會(huì)議室坐下，安靜地享受美食。

    土豆片勾得她的筷子往那邊直偏，紅亮的色澤引得人食指大動(dòng)，第一口是辣椒面和孜然聯(lián)合起來(lái)的味道，這個(gè)組合讓人吃什么都覺(jué)得跟rou一樣香，土豆表面炸出均勻的淡焦黃色，在其他顏色的掩蓋下只留下微微隆起的表面能看出幾分端倪。

    在放置過(guò)程中，土豆外殼的脆度慢慢消失，只有咬下瞬間感受到的輕微阻力提醒著進(jìn)食的人，里頭則是不變的淺淡顏色和綿潤(rùn)的口感，外層剛?cè)肟谑巧晕c(diǎn)兒咸的，然而與內(nèi)里碰撞后又覺(jué)得味道恰到好處。

    香辣的風(fēng)味塞上一口米飯，再喝口酸甜的湯，搭配起來(lái)中和掉了土豆和米飯干巴的體會(huì)，牙齒又覺(jué)得順暢了起來(lái)。

    方文芳清空了嘴里的食物，青椒釀rou成了下一個(gè)幸運(yùn)兒。

    她先讓青椒段在醬汁里滾了一圈，濃稠的芡汁使湯頑固地扒在表層，吃起來(lái)更多了點(diǎn)兒汁水充盈的豐富感，裹著rou末的青椒軟中帶點(diǎn)點(diǎn)兒脆，是和rou不同的口感，青椒沒(méi)了辣氣，咀嚼間分泌著淺淺甜意。

    rou末則完全不用費(fèi)牙，只是把青椒咬開(kāi)的功夫，rou末已經(jīng)跟著破裂的青椒碎開(kāi)，口齒間能?chē)L到些許姜味，卻完全不帶顆粒感，提香的同時(shí)rou也沒(méi)了腥味，只剩下食材燜煮出來(lái)的醬香味，下飯極了。

    平時(shí)食量才大半碗飯的方文芳在不知不覺(jué)間又把盒飯吃完了，她摸了摸有些凸出的胃的位置，一邊想著她要保持身材下次不能再這么吃了，一邊又恨不得再來(lái)一份留著晚上吃。

    “唉，要是身材和食量能兼得就好了……”方文芳惆悵地想著。

    她甜蜜的煩惱并不為姜宜所知，大概是昨天的開(kāi)門(mén)紅起了效果，今天外賣(mài)平臺(tái)上的單子多了好幾個(gè)，多出來(lái)的都是新客，沒(méi)再出現(xiàn)昨天那樣一個(gè)賬號(hào)訂七份的情況。

    姜宜忙碌之際，有小區(qū)的食客發(fā)現(xiàn)了什么，問(wèn)道：“小姜老板，你還請(qǐng)了人過(guò)來(lái)搞宣傳??？”

    這話(huà)說(shuō)得沒(méi)頭沒(méi)尾的，忙得腳不沾地的姜宜給了個(gè)疑惑的表情，“什么人？”

    食客往外一指，“喏，那兩個(gè)人在外邊待了有十分鐘了，還舉著設(shè)備嘞！”

    第36章 臘腸炒飯

    姜宜順著食客手指的方向看過(guò)去, 還真有倆人在看店里的方向，發(fā)現(xiàn)姜宜的視線后，兩人尋常地笑笑, 在她的注視下轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。

    總覺(jué)得有點(diǎn)奇怪啊……姜宜凝眉收回目光, 但已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了探究的時(shí)機(jī)，只能先把這事放到腦后。

    ……

    金溪市高鐵站, 作為省會(huì)城市, 金溪北站和金溪市的機(jī)場(chǎng)是市內(nèi)人流往來(lái)最頻繁的地方, 再加上金溪市還有不少著名景點(diǎn)存在，外來(lái)的游客更是數(shù)不勝數(shù)。

    段婷和陶青青順著人流出了站，在高鐵站大廳里站定了，一人拿著手機(jī)，一人東張西望搜尋標(biāo)志牌上的指示。

    “天啊, 金溪北站也太大了點(diǎn)，我查了下出租車(chē)，不知道在哪個(gè)位置啊！”

    由于每個(gè)高鐵站的布置不太一樣，兩人剛下了高鐵就兩眼一抹黑，手里的攻略還沒(méi)派上用場(chǎng)。

    陶青青指著剛看到的標(biāo)志牌，“婷婷，要不我們?nèi)プ卉?chē)吧？從西出站口出去就是公交站臺(tái)，還挺方便的！”

    段婷抬頭看了眼西出站口的位置，從這兒就能看到公交車(chē)們有序離開(kāi)站點(diǎn)，比起沒(méi)影子的出租, 近在眼前的公交車(chē)倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇了。

    她又開(kāi)始查路線，“你拉著我點(diǎn), 我看看咱們坐哪路公交車(chē)最快?！?/br>
    兩人拖著行李箱往出站口走，她們的旅行計(jì)劃已經(jīng)進(jìn)行了三個(gè)月之久, 因?yàn)楣ぷ鞅容^自由，所以采取的是旅居的形式，在每個(gè)經(jīng)過(guò)的城市從容地住一個(gè)月，能很好地體驗(yàn)到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。

    這次之所以來(lái)金溪市，是因?yàn)槎捂迷诰W(wǎng)上看到的一段視頻，一個(gè)不怎么出名的美食博主發(fā)布的探店視頻，那家店給人的感覺(jué)很有煙火氣，所以?xún)扇艘粋€(gè)沖動(dòng)就直接行動(dòng)了。

    “利民小區(qū)……金溪大學(xué)……出來(lái)了！”段婷舉著手機(jī)把上頭的路線念了出來(lái)，“咱們這兒離金溪大學(xué)只有十二公里，不用轉(zhuǎn)車(chē)，165路公交直達(dá)！”

    “這么方便?。∧窃蹅儊?lái)坐公交車(chē)是對(duì)的！”陶青青高興道。

    這次兩人定的住的地方鎖定在大學(xué)附近，一個(gè)是吃的多，另外就是交通也方便。出發(fā)之前段婷已經(jīng)查過(guò)大學(xué)附近的小區(qū)，她們一致更傾向于利民小區(qū)，但小區(qū)內(nèi)部出租的房子不多，而且也不短租，所以只好退而求其次租到了利民小區(qū)往東的高層小區(qū)，好在還是離得近的。

    兩人坐著公交車(chē)晃晃悠悠了半個(gè)多小時(shí)到了地方，跟房東交接了房門(mén)鑰匙和出入小區(qū)的門(mén)禁卡，便迫不及待地照著地圖導(dǎo)航去往利民小區(qū)那家連招牌都沒(méi)有的店。

    “聽(tīng)說(shuō)這里的炸雞不錯(cuò)，下次出來(lái)可以買(mǎi)點(diǎn)回去嘗嘗！”

    “我們晚上去夜市吧？我想吃鐵板大魷魚(yú)！”

    兩個(gè)女孩嘰嘰喳喳地討論著接下來(lái)的伙食，手機(jī)上傳來(lái)導(dǎo)航提示已經(jīng)到達(dá)目的地，段婷先看了眼手機(jī)，然后很快找到了小區(qū)入口。

    “從這兒進(jìn)去！”才走到路口沒(méi)兩步，段婷指著二棟的門(mén)面，“就是這里！跟津津拍的一樣！”

    這么順利找到位置，兩人都有些激動(dòng)，又因?yàn)樵邕^(guò)了飯點(diǎn)，已經(jīng)餓得前胸貼后背。

    于是姜宜把空菜槽們端出來(lái)準(zhǔn)備清洗的時(shí)候正對(duì)上兩雙燈泡似的眼睛。

    “你們是……”姜宜遲疑了，比起吃飯，這兩位看起來(lái)像來(lái)要債的呢。

    “店主小jiejie你好??！我們是來(lái)吃飯的！”段婷熱情道，陶青青附和點(diǎn)頭。

    “嗯……”面對(duì)這么熱情的態(tài)度，姜宜停頓了幾秒。

    那兩人移下目光看到她手里的大菜盤(pán)子，失望簡(jiǎn)直溢于言表。

    “啊，菜賣(mài)完了嗎？”段婷摁亮手機(jī)看看時(shí)間，發(fā)現(xiàn)都快兩點(diǎn)鐘了，頓時(shí)沒(méi)了精神，“特意想過(guò)來(lái)打卡來(lái)著……”

    伴隨而來(lái)的，還有兩人不安分地開(kāi)始鬧騰的肚子。

    姜宜的視線可疑地掃過(guò)她們肚子，兩個(gè)女孩用手遮了遮似乎覺(jué)得不好意思，她想了想，“鍋里還有飯，要不我給你們炒兩碗飯吃？”

    “可以嗎？”聽(tīng)說(shuō)能吃炒飯，段婷立刻露出眼巴巴的表情，得到姜宜肯定點(diǎn)頭的動(dòng)作后，兩人一秒也沒(méi)耽擱，直接進(jìn)店坐下了。

    這也太迅速了，姜宜失笑，放下手里的菜槽，給兩人炒飯。

    米飯是今天現(xiàn)蒸的，雖然已經(jīng)冷了，但還帶著新鮮飯獨(dú)有的水分，做炒飯其實(shí)不是特別好，想著反正炒不成粒粒分明的樣子，姜宜干脆一改往常的流程，先把飯盛出來(lái)放到盆里戴上手套給抓散了。

    然后再放蛋黃和油抓拌開(kāi)來(lái)，蛋黃的顏色均勻地裹住米粒，顯出金燦燦的黃色，油也讓米粒們不再黏合在一塊，挺漂亮的。