還不到10點(diǎn)，好多食材已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)了。

    云溪把炒好的草果，都裝在紗布袋里，一會(huì)用來燉排骨，還有雞rou。

    起鍋開火，還是老樣子，加入豬油，先炒糖色，接著炒豬排，加水開燉。

    看著云溪炒豬排的樣子，圍觀的人說著：

    “聞到了嗎？這豬排的香味?！?/br>
    “嗯，挺香的，這廚師也挺能干的?！?/br>
    “別看小姑娘，這干起活來，感覺一點(diǎn)也不費(fèi)勁。”

    看著云溪拿著炒鍋的樣子，來回在手里把玩，很輕松。

    那扎實(shí)的鐵鍋，在云溪手里好像只是一層薄薄的鐵皮似的。

    在他們聊天時(shí)候，云溪已經(jīng)把豬rou跟豬排都放入鍋里了。

    接著就是準(zhǔn)備豆腐獅子頭的配料。

    豆腐獅子頭一般的做法就是碎豆腐加入雞蛋淀粉。

    云溪做的豆腐是需要6成的豆腐，還有1成的豬rou餡料，還要3成的長山藥泥。

    幫廚的大嬸們現(xiàn)在正在用各自辦法，把豆腐搗碎。

    看著特別像一群玩食物的小孩，捏著豆腐，大嬸們臉上都是喜悅的表情。

    另一位大嬸戴著手套，把山藥泥在專用的搽子上，來回磨成泥。

    廚房在忙碌著

    奶奶的房間里，正在期待云溪給她做那道無名的菜。

    現(xiàn)在奶奶的注意力都在那道無名的菜上，對(duì)莫麗的反感也沒有那么強(qiáng)烈了。

    更確切的是，現(xiàn)在顧不上他們了，只關(guān)心自己的無名菜。

    王志勇這邊，被老爸派出來買紅豆，還有玫瑰醬。

    心情還不錯(cuò)，跟馮鑫還有孫浩三人，順便去花，為莫麗買了一大捧鮮花。

    王志勇看著一大捧鮮花，想想就開心。

    想著莫麗收到鮮花應(yīng)該會(huì)很開心的，想著莫麗驚喜的表情，就忍不住的傻笑著。

    買好東西的三人，王志勇拿著一大捧玫瑰花，馮鑫拿著買好的紅豆，孫浩拿著玫瑰醬。

    三人買好所需要的東西，雄赳赳，氣昂昂的打道回府了。

    第103章 監(jiān)督大廚

    三人回去后，王志勇直接沖進(jìn)莫麗所在的房間。

    拿著玫瑰花進(jìn)去后，莫麗還在玩著手機(jī)。

    看到玫瑰花的莫麗，開始并沒有表現(xiàn)的很歡喜。

    是王志勇激動(dòng)得樣子，莫麗才放下手機(jī)，表現(xiàn)出很開心的樣子。

    廚房這邊。

    所有的備菜已經(jīng)基本都做好了，還有一少部分等著下午做。

    有一道菜早早做出來，會(huì)影響蔬菜口味。

    那就是白菜餃子，把白菜分成根莖和葉片倆部分來吃。

    餃子餡料用白菜根莖，在用白菜葉子做餃子外皮。

    需要把白菜葉子蒸一下，在把根莖做的餡料裹起來，最后在裹好面糊，在油鍋上煎熟。

    白菜餃子的備料只能在第二天做，頭天做好后，白菜的水分太大。

    等到第二天制作的時(shí)候，白菜的口感就會(huì)變質(zhì)，沒有爽嫩脆的口感了。

    八寶飯也準(zhǔn)備的差不多了。

    南瓜已經(jīng)都洗干凈了，把泡好的糯米裝進(jìn)南瓜中，分別裝好桂圓花生。

    金燦燦的南瓜，蓋好蓋子已經(jīng)裝盤，在蒸鍋里蒸了。

    馮鑫跟孫浩前腳剛把豆子跟玫瑰醬送到廚房。

    奶奶后腳就跟來了。

    知道豆子已經(jīng)買回來了，趕快就到廚房進(jìn)行監(jiān)工。

    緊緊的跟著自己交代的任務(wù)。

    奶奶不是監(jiān)督別人，是在監(jiān)督云溪給她做這道菜。

    廚房里，云溪?jiǎng)偘讯垢{子頭的餡料調(diào)配好，讓幫廚大嬸們做炸獅子頭的工序，云溪在一旁準(zhǔn)備做豆沙。

    奶奶追到廚房，看著云溪，倆眼放光，說道：

    “云溪，豆子已經(jīng)買回來了，什么時(shí)候開始。”

    奶奶激動(dòng)的看著云溪，邊走進(jìn)廚房邊說著。

    “奶奶，買回來的紅豆已經(jīng)泡水了，我先把獅子頭這邊的油溫調(diào)配好，一會(huì)就做。”

    云溪看著走來的奶奶，也解釋著云溪已經(jīng)做準(zhǔn)備了。

    奶奶一點(diǎn)不像73歲，走起路來，板板整整，也不會(huì)晃悠。

    奶奶聽到云溪說完，開心的說道：

    “可以，我等著你，跟你一起做?！?/br>
    說完，奶奶就打算坐下來，時(shí)刻準(zhǔn)備參加做飯，邊說邊把袖子擼起來。

    云溪笑著，看著眼前的老太太，就像小孩一樣。

    云溪也說著：

    “可以，那您等我一會(huì)?！?/br>
    看著奶奶這么執(zhí)著，云溪也就依了老人家的要求。

    云溪說完后，就看著油鍋的火候。

    炸豆腐丸子需要7成熱的油溫，這樣豆腐丸子會(huì)很快成型，不會(huì)散了。

    云溪看著時(shí)間，剛好的油溫，可以下豆腐丸子了。

    一個(gè)丸子有8厘米左右的圓形，不能讓豆腐散架，不然很影響后邊的燉煮。

    云溪把丸子放入，做了大概8個(gè)。

    由于油鍋的限制，也防止丸子被擠壓的不成型。

    一鍋?zhàn)疃?個(gè)丸子，云溪做好第一鍋，倆位幫廚大嬸做后續(xù)的。

    剛做好丸子，云溪就轉(zhuǎn)身到另一個(gè)灶臺(tái)，去看鍋里洗好的紅豆。

    做豆沙最好的豆子是腎豆，皮薄，味香，更粉糯，也容易成熟。

    可惜的是，三位男士出去買的是大紅豆。

    這種豆子形狀就像扁擔(dān)一樣寬寬的，所以也稱為扁擔(dān)豆。

    這種大紅豆不容易成熟。

    云溪看著鍋里的豆子，在檢查一下有沒有壞掉的。

    檢查完后就倒入高壓鍋里煮。

    奶奶看著鍋里的豆子，說道：

    “哎，這幾個(gè)小子，買錯(cuò)豆子了?！?/br>
    說完，奶奶就后悔的拍著雙手。

    后悔自己沒有跟著去買。

    云溪看著鍋里的豆子，撈起來看來看，想到一個(gè)豆子出沙的小妙招了。

    云溪把豆子倒入高壓鍋里，邊倒邊說著：

    “可以放3克堿面，這樣就可以讓豆子快速出沙，也能讓豆沙看著更紅。”

    云溪邊說，邊往鍋里倒堿面。

    接著給高壓鍋里加水，水淹過豆子就可以上鍋煮了。

    奶奶看著云溪，也恍然大悟的說道：

    “沒錯(cuò)，加入堿面，就是這樣?！?/br>
    云溪看著奶奶一直跟著自己，看來今天做不出菜，奶奶會(huì)一直跟著。

    云溪現(xiàn)在還在想著，豆沙，豬rou還有糯米有關(guān)的菜譜，到底有哪些。

    云溪想了半天，也想不出菜譜，有點(diǎn)頭疼，這無名菜到底是什么。

    就在云溪思考的時(shí)候，奶奶說著：

    “云溪，我已經(jīng)準(zhǔn)備好rou了，我去拿過來?！?/br>
    說完，奶奶就去客廳冰箱的冷藏里，拿出自己提前準(zhǔn)備好的一條rou。

    奶奶剛走沒一會(huì)，炸豆腐的嬸子說道：

    “哎呀，快快快，溢鍋了，溢鍋了?！?/br>
    聲音一出，云溪就看著后面的油鍋，就快溢出去了。

    如果溢出去，接觸到明火，馬上就會(huì)起火。

    就在鍋里的油馬上流淌出來，碰到明火時(shí)。