“上五花”指的是靠近肋骨部位的rou。而“下五花”則是靠近豬肚腩部位的rou。

    這種rou由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜，層次多變，因此叫做“五花rou”。而提及時，又號稱“五花三層”，取其層次分明多變之意。

    “上五花”相對偏肥，吃起來比較油膩。

    “下五花”肥瘦均勻，而且瘦rou稍多一些，看上去層次分明，吃起來也更細(xì)嫩，而且香而不膩。

    “上五花”和“下五花”價格的相同，都是十五文錢，但如果能夠選擇的話，當(dāng)然要買“下五花”了。

    “五花rou”的品質(zhì)相差很大。最頂級的“五花rou”，傳說能分出十層來。

    但即使是黎錦，也沒有見過這種極品的“五花rou”。她見過的“五花rou”，層次最多的也就八層。黎錦覺得，這可能已經(jīng)是日常生活中能見到的層次最多的程度了。

    之前，黎錦還是在認(rèn)真觀看、挑選“梅花rou”的。當(dāng)時她心里想購買的，也是“梅花rou”。

    但看到旁邊擺著的那塊“五花rou”時，她瞬間便改變了主意。

    那當(dāng)然是一塊極好的“下五花”rou了。

    豬rou皮不計入、rou的部分總共分出五層的“五花rou”，雖然算不得極品，但也很難得了，算得上rou中上品。

    居然沒被人搶先買走，大概是與她極好的運氣有關(guān)吧?；蛟S路過的人都沒發(fā)現(xiàn)這塊rou。

    下次見到這種上品好rou，還不知道是什么時候，還是現(xiàn)在就買下為好。

    黎錦指著那塊她十分中意的五花rou，要店家稱了。

    “你運氣可真好！這么好的rou都能被你趕上！”rou販子笑著稱了一下，說道，“二十八文錢?！?/br>
    但黎錦當(dāng)時腦子里不知道在想什么，她忽然說道：“二十五文錢賣嗎？”

    rou販子又笑道：“買rou哪有討價還價的？都是明碼實價?！?/br>
    黎錦才反應(yīng)過來之前是一時糊涂，忘了自己已經(jīng)沒那么窮了，所以習(xí)慣性地與店家商量降價。

    話音剛落，她立刻意識到自己說的話不妥，但想收回卻也晚了。

    但黎錦既然已經(jīng)脫口而出，此時便騎虎難下，為了不讓自己顯得太難堪，她只得依然厚著臉皮道：“既是這樣，胡亂便宜些吧?！?/br>
    其實，黎錦說的時候并沒有抱什么希望。

    只是既然她之前已經(jīng)說了討價還價的話，此時便想硬氣些、厚臉皮到底。若是直接退縮不敢開口的話，黎錦覺得自己就更顯得傻氣了。

    雖然貪小便宜、斤斤計較也是有些丟臉的，但總比被人認(rèn)為傻乎乎的要好。至少，黎錦是這么以為與相信的。

    黎錦說“既是這樣，胡亂便宜些吧”時，只是為了強撐面子，心里當(dāng)然已經(jīng)有了被拒絕的準(zhǔn)備，也絲毫并沒有期待對方會表示同意。

    如果對方拒絕自己的話，她直接給錢拿走rou就是了。

    “……那就二十七文錢吧?！钡昙艺f道，“不能再低了。賣rou本來是不怎么賺錢的?！?/br>
    rou販子突然對黎錦說了這番話，反而聽得她一頭霧水。

    這算什么呀……買鮮rou也能降價嗎？黎錦心里驚訝極了。

    因為她擔(dān)心再猶豫、吞吞吐吐的，會被人笑話，便急忙數(shù)了二十七個銅錢交給了對方。

    原本沒有想到會便宜的東西，對方竟然痛快降了價格，讓黎錦有些高興。

    話雖是如此說……但“賣rou本來是不怎么賺錢的”，這絕對是騙人的吧？黎錦在心中腹誹道。

    賣rou的本錢可是很高的，如果不是因為非常賺錢的關(guān)系，誰會做成本這么高的買賣嘛。

    rou販子用草繩拴上了那條黎錦看好的五花rou，交給了她。

    黎錦提著這rou，心中有些迷惑。她還以為賣rou的會用油紙或荷葉包著rou遞給她呢，沒想到只是潦草地拴了一條繩子。

    臨走之前，黎錦看向了，之前還沒來得及注意看的那兩條“里脊rou”。

    聽名字就知道，“里脊rou”與“外脊rou”大有關(guān)系。

    “外脊rou”是靠近脊椎、在脊椎之外的一長條長方形的rou。而“里脊rou”則是“外脊rou”下面，在脊椎里面的一條長圓形的rou，形狀是一頭偏粗而另一頭稍細(xì)。

    因為位置在“脊椎之里”，所以叫做“里脊rou”。

    “里脊rou”是豬身上最精華、最美味的rou，煎炒烹炸都十分適合，燒烤出來的口感也是十分誘人。

    因此，“里脊rou”的價格也非常高昂。

    標(biāo)價十八文錢一斤。

    “原來在rou鋪中，里脊rou比一般的好rou還貴三文錢啊……”黎錦看了，也不由得愣了一會兒，覺得驚奇。

    黎錦之前還以為，凡是好rou都是十五文錢一斤呢。里脊rou的售價，稍微超乎了她的想象。

    但rou販子見黎錦盯著里脊rou看，以為她想買，便竭力設(shè)圖說服她。

    “你買這個吧！”rou販子說道，“才十八文錢一斤。里脊rou最受歡迎，平時都早早就賣光了。今天竟然還剩了兩條。你趕快買下來吧，不會后悔的?！?/br>
    黎錦注視著的這條里脊rou，看起來也確實非常新鮮。rou的顏色是淡淡的粉紅色，好像被一層rou中自帶的薄膜包裹著一般，非常完整。rou的形狀當(dāng)然也很漂亮，而且質(zhì)感是一絲一絲的，rou質(zhì)看起來非常軟嫩。

    雖然黎錦猶豫了一下，但思索后她仍然說道：“不能買啦。我已經(jīng)買了五花rou，下次來的話再買里脊吧?！?/br>
    rou販子道：“下次來的話，可能就沒有里脊rou了。這種rou可是不常見的?！?/br>
    黎錦無奈道：“真是那樣也沒辦法。要是我實在想吃，早點來買就是了?！?/br>
    rou販子見黎錦不肯買，也沒辦法，只得道：“那，你若是吃好了，下次再來?。　?/br>
    “嗯！”黎錦點了點頭，拎著手中那條五花rou便走出了rou鋪。

    現(xiàn)在買了這條五花rou，回家之后用它做什么呢？黎錦自己也有點困惑。

    她雖然很想買些rou回家，但原本并沒有考慮購買五花rou。而只是想買些前槽rou，剁碎了做汆丸子，那是一道簡單而美味的湯菜。

    當(dāng)然，五花rou也可以用來做汆丸子。但這種五花三層的五花rou，乃是rou中上品，若是用來汆丸子的話，簡直就是暴殄天物。

    既然買了品質(zhì)這么優(yōu)良的rou，就拿來做些別的好吃的吧。

    雖然能用來做什么，黎錦還沒有想清楚。這沒有關(guān)系，回家的時候她可以一邊走路、一邊慢慢想，這么長的路，總會想出來的。

    把五花rou上拴著的草繩系在了小推車上之后，黎錦準(zhǔn)備往回走。

    當(dāng)路過一家酒坊的時候，黎錦忽然心有所感，一時興起，便進去買了些酒。

    黎錦從來滴酒不沾。買酒只是為了調(diào)味，因此就買其中最便宜普通的酒類便可以了。

    便宜的酒都不裝瓶，而是裝在壇子里。

    一壇酒看起來約有五六斤。

    黎錦花了五十文錢買了一壇黃酒，又花了六十文錢買了一壇米酒。米酒比黃酒貴，但也不妨多買一種，兩種酒在廚房中的用途不太一樣。

    酒裝在這兩個壇子里，不太好拿。店家見她孤身一人行動，還叫伙計幫她搬了一壇到小推車上，另外一壇酒，才是她自己搬運的。

    黎錦出了門，推著車，剛走幾步，忽然又退回來，重新進了酒坊。

    黎錦道：“這兩個壇子看起來好像都是一樣的。哪一壇是黃酒，哪一壇是米酒呢？如何辨別？你們?yōu)楹尾毁N幾個字進行說明？”

    酒坊的店家笑道：“我們雖然沒有貼字，但也有記號。酒壇肩上都綁著一條布條，黃色的是黃酒，白色的是米酒。知道了這個，你就能認(rèn)得出了吧？”

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    第58章

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    黎錦睜大眼睛，有些驚奇地說道：“原來是這樣??！多謝你。那么，現(xiàn)在我也能自己區(qū)分它們了?！?/br>
    黎錦說完，便略帶赧然地走了。

    真沒想到，那上面的細(xì)長布條竟然是區(qū)分酒類的標(biāo)志。

    而不知道這個知識的黎錦，在酒坊里自然顯得很是外行，她便因此覺得有些羞澀。

    晚上吃什么主食好呢……

    性情有時會變得優(yōu)柔寡斷的黎錦，在這一刻也感到很是猶豫，難以作出決定。

    正在這時，黎錦路過的一家餅店，引起了她的注意。

    這家餅店很奇特，只賣一種餅，就是烤制出來的發(fā)面餅。

    而這家餅店會引起黎錦的注意的原因，則是因為剛烤出來的發(fā)面餅麥香四溢，刺激到了她的嗅覺，也因此讓黎錦感到無法忽略。

    她便沿著麥子的香味走了過去，仔細(xì)看了看這種發(fā)面餅。

    它的大小，與手掌張開時的狀態(tài)差不多，而厚度則是比手掌還要厚實一些。

    烤制的時候，應(yīng)該沒有放油，因此味道應(yīng)該也會比較清淡。

    而且，這種不加油的面食麥香味反而更濃。

    為了防止粘連而撒上去的面粉，依然干巴巴的，呈粉末狀。餅表面呈現(xiàn)出的顏色，也是在白色中點綴著褐色，看起來十分樸素。

    兩文錢一個，三文錢兩個。再多買也是三文錢兩個的價錢，不能再降了。

    五文錢不能買四個倒也罷了，十文錢居然不能買七個，真不合理。

    黎錦想了想，便花了十五文錢買了十個發(fā)面餅。

    這些發(fā)面餅，黎錦雖然從前沒有吃過，但由于聞到的香氣很誘人的關(guān)系，感覺還是很讓人信任的。希望它的味道，也如香氣一般，不至于令人失望吧。

    黎錦買了這些東西之后，感覺今天能買的東西已經(jīng)差不多都買了，便往家的方向走了過去。

    在路上，也沒見到阿誠的行蹤。他可能是沒找到、沒追上自己，無奈之下又回家了吧。

    黎錦倒覺得有些遺憾，她還挺想看到阿誠四處找她的樣子呢。

    雖然阿誠四處找她，對黎錦來說也沒有什么實際好處就是了。

    黎錦也不知道自己是怎么了，居然會期望看到阿誠四處亂找自己的樣子。

    所以，自己是不是有點壞心眼呀？

    黎錦想到這里，便停止了這方面的思索。還是別在惡人的道路上越走越遠(yuǎn)吧。

    剛一回到“紫竹小院”，黎錦便先取出了小推車上的小蔥與香菜。

    一共四把菜，小蔥與香菜各有兩把，黎錦只選出了晚飯時能用到的四根小蔥與六棵香菜。