綠豆的這個狀態(tài)，讓黎錦很是滿意。

    黎錦把重新蒸好的綠豆都倒進(jìn)一個大盆里，用勺子壓了壓。

    她發(fā)現(xiàn)，一擠壓，就會讓膨脹、松軟、飽滿的綠豆皮rou分離，便更加用力和耐心地擠壓了起來。

    黎錦拿著勺子，一邊擠壓，一邊翻拌。她不斷把已經(jīng)壓碎的綠豆翻到下層，再把下方完好無損的綠豆翻到最上面，去接受勺子擠壓。

    花了在心中約能數(shù)上五百個數(shù)字的時間，黎錦終于把每顆綠豆都壓到了一遍，至于碎爛程度，也就姑且隨緣了。

    黎錦不打算想辦法把綠豆皮挑出來，她覺得保留著綠豆皮的話，餡料吃起來更有質(zhì)感。

    因此，當(dāng)她將蒸熟的綠豆逐一壓碎之后，也沒有進(jìn)行過篩、過濾之類的舉動，而是直接在里面放進(jìn)了適量白糖。

    綠豆餡天然自帶淡淡甜味與清香味，與天然味道更為粗糙苦澀的紅豆不同，所以對額外添加糖分的依賴也不算很高

    由于黎錦沒有做過綠豆餡，她只是斟酌著來了幾勺白糖，都倒進(jìn)了壓碎的綠豆里。

    之后黎錦便用上了四根筷子，都握在手里，分散開，開始在壓碎的綠豆與白糖的混合物中用力翻攪起來。

    攪拌的目的，一來是讓白糖在壓碎的綠豆中均勻分布，二來是為了讓綠豆餡更加粉碎和細(xì)膩。

    說是翻攪，其實也是一種另類的“抽打”動作。綠豆被用力這樣攪動的話，多少也有一些“上勁”的感覺，有一些像拌rou餡或是抽打蛋泡糊的手感。

    這個過程很漫長，黎錦自己估計，是經(jīng)過了超過一盞茶、少于一炷香的時間。

    現(xiàn)在還能清楚地在綠豆餡中看到或是完整、或是碎裂的綠豆皮，但豆胚經(jīng)過抽打，已經(jīng)呈現(xiàn)出了如同細(xì)沙一般的精致柔膩感。

    黎錦低下頭，仔細(xì)聞了聞，綠豆被完全攪碎后，那種略帶澀味與清甜的芬芳感變得很是濃郁，散發(fā)的香氣中，還摻著以白糖調(diào)味后的單純甘甜味道。

    綠豆沙餡調(diào)制到這個程度的話，應(yīng)該就可以稍微休息、告一段落了。

    黎錦便坐了下來。

    她才剛坐下靜了靜，就突然想到了自己疏漏的事情。

    剛才的注意力全放在“如何做出美味的綠豆沙餡”上，不由得習(xí)慣性選擇了阿誠給出的兩個選項之一。

    黎錦現(xiàn)在才反應(yīng)過來，這兩個選項，似乎都是不對勁的。

    就算只是購買五升牛奶，分量似乎也太多了吧？

    牛奶這種東西，大夏人是不習(xí)慣當(dāng)成水，為了解渴而喝的。

    對大夏人來說，牛奶算是一種類似甜品的東西，淺嘗便足夠了。因此，就算兩人分著喝，加起來也就只能喝一兩升牛奶而已。

    和面的話，用一升牛奶應(yīng)該也足夠了。

    第一次試做壽糕的話，本來也沒必要做太多的量。

    就算再往多了說，四升牛奶也足夠了啊，阿誠為什么要買五升呢？

    黎錦為自己當(dāng)時只想著綠豆的事情，忽略了牛奶的分量而有些懊悔。

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    第99章

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    話說回來，阿誠提出要買五六升牛奶的原因……該不會是因為，他以為黎錦會想喝兩升甚至以上牛奶的關(guān)系吧？

    但是，阿誠誤解了吧？自己并不能喝下這么多牛奶啊。這個道理，真希望阿誠在路上就能想明白呢。

    黎錦思索后，認(rèn)為出現(xiàn)“阿誠突然想明白了，所以買了恰當(dāng)?shù)姆至炕貋怼钡倪@個結(jié)果，這樣的可能性很低，不由得有些沮喪。

    算了，走一步看一步，阿誠回來之后，到時看看情況，再考慮如何處理過多的牛奶吧。

    黎錦正在擔(dān)憂這個問題的時候，阿誠也剛好買完牛奶、回來見黎錦了。

    從阿誠的手上，黎錦看到了一樣有些特別的東西。

    阿誠手里提著的物件，竟然是一個鍍銀的鐵桶，上面還加了一個同樣鍍銀的蓋子。

    凝神仔細(xì)看過去的話，這個鐵桶不僅鍍了一層銀，做工也非常精致，簡直不像是用來裝牛奶的桶。

    這只桶，不僅外觀上銀光閃閃，鍍銀工藝也均勻光滑、精密細(xì)致，而桶身的部分，竟然還刻著牡丹花的圖案，令人感到奢華而優(yōu)雅。

    這牡丹花的圖案，雖然只是通過線條造型刻畫出來的，繪制的手法形狀也很簡潔單調(diào)，但看起來卻也是十分優(yōu)美，頗有情調(diào)的。

    如果只是看外型評價的話，這個鍍銀的鐵桶看起來簡直像個考究花盆、花瓶一般。若是不知情的話，實在很難想象，它此時的用處，居然只是裝牛奶而已。

    這款鍍銀的精致鐵桶，黎錦還是第一次看到呢，她感到很有趣，也不由得心生好奇。

    這是阿誠什么時候準(zhǔn)備的東西？真令人在意。

    “這個鍍銀的桶看起來真漂亮?！崩桢\道，“阿誠，這是你從哪里找到的藝術(shù)品??？難道是剛剛買來的嗎？”

    “將軍猜得真準(zhǔn)！確實是剛買的啊?！卑⒄\的臉上，露出了佩服的神情，他點(diǎn)點(diǎn)頭，說道，“阿誠也沒想到，這竟然是賣牛奶的人順便兜售的東西。打牛奶，意外地是一件非常奢侈的事情呢?！?/br>
    “真的是今天剛買的嗎？”聽了阿誠的話，黎錦有些驚訝，“奢侈嗎……是說這很貴嗎？到底多少錢啊？”

    “阿誠其實也不太清楚，也許有點(diǎn)貴吧……畢竟產(chǎn)量很少，物以稀為貴，牛奶也就難免要貴一些了……”阿誠才這么回答完，突然又后知后覺地追問道，“等一下！將軍問的，是牛奶的價錢，還是這鍍銀鐵桶的價錢呢？”

    “嗯，兩種東西都有吧。”黎錦道，“因為我從來不買這種東西，所以還真不知道對應(yīng)物價呢。所以，買牛奶要多少錢，買鍍銀鐵桶又要多少錢??？”

    “牛奶十文錢一升，阿誠買了五升?！卑⒄\道，“這鍍銀鐵桶就比較貴了，要花兩百文或兩錢銀子的價錢才行。”

    “竟然這么貴嗎？！”黎錦不由得脫口叫了出來，“牛奶的售價已經(jīng)很貴了?；▋砂傥腻X，才只能買下一個鍍銀小鐵桶？”

    “是有些貴啦……但是，阿誠是用自己的錢買的，沒有浪費(fèi)將軍的錢。”阿誠的聲音變低了，有些心虛地說道，“而且，阿誠覺得這個鍍銀鐵桶很漂亮啊。阿誠還以為將軍會喜歡呢，所以才會買下來的。”

    阿誠是用自己的錢買的，黎錦當(dāng)然知道這件事啊。

    黎錦會感到驚訝，也不是因為覺得阿誠買這個東西浪費(fèi)了自己的錢，或是對買這個東西感到不滿、后悔。

    她真的沒有這種意思。

    黎錦只是單純覺得，兩百文錢只能買到一個鍍銀小鐵桶，這個定價不太合理而已。

    “喜歡嗎？是挺喜歡的……但是，我沒想到一個鍍銀小鐵桶還這么貴，有些心疼而已嘛?！崩桢\頓了一下，嘆息著說道，“實在比我想象中貴太多了。阿誠你也珍惜一下自己的私房錢啊，存下來的話，干點(diǎn)兒什么不好呢?！?/br>
    “阿誠覺得，把私房錢用在給將軍買喜歡的東西上，很充實啊?！卑⒄\說道，“阿誠存下來的錢，不也是將軍給的嗎？如果阿誠用自己的錢，就能給將軍幫上忙、或者讓將軍的心情變好的話，那就最劃算不過了?！?/br>
    “這樣啊……”黎錦有些不好意思地點(diǎn)點(diǎn)頭，“說起來，為什么這個鍍銀小鐵桶賣這么貴呢？是因為賣家覺得買牛奶的人都是冤大頭，可以好好敲上一筆的關(guān)系嗎？”

    “應(yīng)該不是這個原因吧……阿誠覺得，是因為掌握鍍銀工藝的人不多的關(guān)系?！币苍S是因為覺得黎錦天真的表情很有趣的關(guān)系吧，阿誠淡淡地笑了。

    稍作停頓了一下，阿誠柔聲說道：“而且，牛奶本來就是適合用銀制品盛裝的東西。雖然這種鍍銀小鐵桶也不是純銀制品，但‘聊勝于無’吧。用鍍銀制品來盛裝牛奶，還是比用木桶、竹桶或鐵桶盛裝要好一些?！?/br>
    “為什么牛奶適合用純銀制品盛裝呢？”黎錦還是第一次聽到這種說法，她有些好奇地問道，“難道是因為，純銀制品盛裝的牛奶，會比普通容器盛裝的牛奶更好喝一些嗎？”

    “阿誠喝不出來這種區(qū)別。要問為什么嘛……”阿誠露出有些訕訕的模樣，羞澀地笑道，“據(jù)阿誠所知，用銀制容器盛裝牛奶的好處，似乎是更不容易變質(zhì)吧?！?/br>
    “不容易變質(zhì)？”黎錦驚奇地問道，“那是真的嗎？”

    “嗯……應(yīng)該也是那種‘聊勝于無’的情形吧?！卑⒄\點(diǎn)點(diǎn)頭說道，“牛奶腐壞，是因為放久了生出毒性，而銀制容器可以消毒嘛。所以，應(yīng)該還是能起到一點(diǎn)點(diǎn)正面效果的吧。不過，牛奶這種東西，只要暴露在空氣中，就算隨時腐壞也不奇怪吧?？偠灾⒄\其實也不建議用銀制品來替牛奶防腐的，牛奶就是要喝最新鮮的才好哦?！?/br>
    “這樣啊?！崩桢\只得似懂非懂、似信非信地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“那么，說回之前提到的，牛奶和面團(tuán)的話題吧。阿誠，你覺得用多少牛奶來和面比較好？”

    黎錦心想，阿誠用到的牛奶多一些才好，最好多多益善，上不封頂。

    如果阿誠和面用的牛奶并不算多的話，她就得另外想點(diǎn)辦法，用其他方式，消耗這些過多的牛奶了。那還是比較麻煩的。

    “阿誠也不知道呢，慢慢試著來吧。”阿誠不確定地說道，“阿誠舀面粉的時候，將軍在一邊看著吧？等將軍覺得‘這些面粉足夠了’的時候，阿誠再停下來。這時，阿誠才能知道要消耗多少面粉和牛奶的啊。”

    “嗯，我明白了，那就這么做吧?！崩桢\想了想，阿誠的提議是很有道理的。

    他又不知道該和多大的面團(tuán)，自然也就說不明白多少牛奶才足夠，確實得自己在旁邊看著，才好斟酌面粉與牛奶的用量嘛。

    結(jié)果，阿誠舀出了約有三斤的面粉。為了用這些面粉和面，用了大約一升、也就是二斤左右的牛奶。

    和面團(tuán)時，面粉與水，或是面粉與牛奶的比例，是大約三比二嗎？黎錦直到今天，才大致意識到這一點(diǎn)。

    不過這也不一定是通用的公式算法，可能還需要活學(xué)活用吧。

    總而言之，這個比例，黎錦默默地記在了心里。

    這樣一來，剩下的牛奶似乎就有些多了。果然和黎錦之前擔(dān)心的情形差不多。

    雖然剩下這些昂貴的牛奶，讓人有些煩惱，但黎錦又不好責(zé)怪阿誠，畢竟，阿誠之前也是和自己商量過的。

    當(dāng)時阿誠打算購買的牛奶就是這些，雖然確實太多了，但是自己當(dāng)時并沒有認(rèn)為不妥，現(xiàn)在才覺得不對勁，也是當(dāng)時沒放在心上的自己，有點(diǎn)兒問題吧。

    其實，長期不喝牛奶的黎錦，對“一升牛奶到底有多少”，也沒有多少概念。這也是導(dǎo)致這個結(jié)果的原因之一。

    黎錦有些無奈，但這時只能開動腦筋想些別的辦法了。

    阿誠取了自制的面肥，放進(jìn)面粉與牛奶的混合物里。

    他先用筷子攪拌出了許多半干不濕的細(xì)碎小面團(tuán)，之后便用這些作為材料，開始揉起面團(tuán)來。

    和面用的牛奶，果然是生牛奶嗎……生牛奶和熟牛奶哪種更適合和面，黎錦不太清楚。

    不過，就先別想這些了，既然剩下了四升的牛奶，就先把剩下的這些，先煮沸消毒吧。

    黎錦拿了一口大鍋，洗刷干凈后，把和面后剩下的牛奶都倒了進(jìn)去。

    要是有一口大砂鍋能用就好了。

    砂鍋這種鍋，比較適合煮牛奶，以及處理一切不需要過油、熗鍋的飲食。

    但現(xiàn)在，黎錦手邊只有鐵鍋。這種鍋用來煮牛奶雖然也不是不行，但卻會在鍋壁和鍋底留下黑色痕跡，洗刷起來比較麻煩。

    但現(xiàn)在的條件就是這樣子，也只得先用鐵鍋煮了。將就一下吧。

    果然，在“紫竹小院”里的生活，真是“百廢待興”啊。黎錦又不由得這么想了。

    和以往不同，從零開始過日子之后，才會發(fā)現(xiàn)都有什么是生活缺少、應(yīng)該準(zhǔn)備好的東西。

    開始獨(dú)立生活后，黎錦漸漸學(xué)到了這些知識。

    雖然有時會感到別扭和不方便，但總的來說，學(xué)到這些經(jīng)驗，還是讓她感到很充實的。

    看著煮牛奶的鐵鍋，黎錦嘆了口氣，無論怎么看，鐵鍋都真不適合用來煮牛奶。

    但若是只為了煮牛奶，也要特意配備上一口砂鍋的話，這樣的做法也未免太浪費(fèi)了。

    算了，鐵鍋臟一些就臟一些吧。大不了，之后再好好洗刷一番就是了。

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