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的湯是帶著一股要把自己骨頭都熬化了的勁兒,可我沒喝出來。就像你說的是似的,苦是苦,可還甜,這甜呢,就像是本來就該甜似的?!?/br> 正說著呢,沈小甜的手機(jī)屏幕突然亮了。 她看了一眼,對(duì)陸辛說:“徐師傅讓我們明天去,說想請(qǐng)我們吃飯?!?/br> …… 房間的門打開,是個(gè)看起來像茶室的屋子,整潔干凈,卻擺著高檔的灶臺(tái),其實(shí)是個(gè)廚房。 幾位穿著廚師制服的年輕人站在一邊,安安靜靜。 “你們喜歡我做的湯,我很高興?!?/br> 跟在徐山博的身后走進(jìn)來,沈小甜看著請(qǐng)冷冷的廚房,心里的感覺有點(diǎn)復(fù)雜。 她其實(shí)見過不少廚子的廚房了,馬爺爺和牛奶奶賣夾餅的那個(gè)大概不算,可老金家的廚房她可進(jìn)了好幾次,雖然面積不大,到處擺了東西,卻有一股帶了煙火氣兒的熱鬧。 黃酒的廚房大楊和小營分庭抗禮壁壘分明,帶著一股在競爭的味道,當(dāng)然這種味道在他們搶陸辛做的菜的時(shí)候也很強(qiáng)烈。 老元師傅的廚房是沈小甜見過的最大的廚房,也很傳統(tǒng),一溜兒灶臺(tái)擺開,所有的廚子都忙著自己該忙的。 孫光頭的廚房沈小甜看見的時(shí)候只有他一個(gè)人在里面做刀削面,可面進(jìn)了水里都是沸沸揚(yáng)揚(yáng)的熱鬧。 徐山博的廚房卻是完全另外一種味道,雖然也有人在,卻整個(gè)是冷寂的,好像灶臺(tái)上燃著的火都是冷火,鍋里沸騰的湯下一秒都會(huì)變成冰。 想想陸辛給自己講的“舊事”,這種冷冷的孤寂感就更強(qiáng)了。 “你們喜歡吃什么?我請(qǐng)你們吃。” 今天他們兩個(gè)是徐山博特意叫來的,他沒解釋為什么,就是一副理所應(yīng)當(dāng)?shù)臉幼印?/br> 沈小甜和陸辛也就來了。 聽他這樣問,沈小甜說:“徐師傅您想做什么就做好了,我們聽您的?!?/br> “我想做什么?” 徐山博回頭看看沈小甜,他的眼睛細(xì)長,臉還挺長的,看人的時(shí)候仿佛天生帶了一股傲氣,只是昨天接觸過,沈小甜覺得這位師傅只是說話的時(shí)候有點(diǎn)兒呆氣。 過了幾秒鐘,他說:“我給你們燉羊湯吧。” 羊湯? 沈小甜看向陸辛。 “辛苦您了,徐師傅!” 徐師傅扎上圍裙,擺擺手,就站在了灶前,燒上了水。 “羊湯想要做白,得水響下料?!标懶猎谂赃厡?duì)沈小甜說。 果然,水響的時(shí)候,徐師傅把鮮羊rou、羊骨、和汆過水的羊雜放進(jìn)了鍋里。 灶下的火被調(diào)到了最大,徐師傅就靜靜地站在灶前,動(dòng)也不動(dòng)。 一直等到鍋開,鍋蓋大敞開,他拿起一個(gè)竹編的大勺子撇除了沫子,又往里加了冷水。 這時(shí),徐師傅又調(diào)了火。 到現(xiàn)在,沈小甜對(duì)做飯知道的也很多了,還真是第一次看見有人燉湯的時(shí)候往里面添冷水。 “他這樣是因?yàn)闈L沸狀態(tài)能讓水油更好地混合吧?” 鍋再次燒開了,徐師傅再次撇去了湯里的臟東西,又在湯里下了料,第三次調(diào)整了火候之后,他蓋上了鍋蓋,轉(zhuǎn)身走了過來。 “我今天想讓你們嘗嘗,我做的羊湯是不是甜的?!?/br> 對(duì)兩個(gè)年輕人這么說的時(shí)候,他的眼睛微垂,廚房里的燈光從他頭頂灑下來,頗有幾分深沉。 說完,他帶著兩個(gè)人在一邊坐下,桌上還擺了一套茶具。 “我以前不愛喝茶,后來來了廣東,喜歡了?!?/br> 徐山博沏茶的樣子很熟練。 沈小甜捧著茶杯,聞到了一股很醇厚的茶香氣。 “您是喝茶的時(shí)候想起來可以用這個(gè)做湯的嗎?”她問徐山博。 對(duì)方似乎又進(jìn)行了一下思考,然后點(diǎn)了點(diǎn)頭,說: “上好巖茶,苦意重,回甘也重?!?/br> 沈小甜對(duì)茶葉一知半解,陸辛比她強(qiáng)一些,接話說: “您這個(gè)菜真是出其不意?!?/br> 徐山博喝了一口茶說:“你有天分,還差一點(diǎn),上次那個(gè)人來,喝了兩口就知道我是怎么做的了?!?/br> 那個(gè)人是誰? 兩個(gè)年輕人都有些不懂,看見徐山博微微抬頭說:“我說的那個(gè)人,姓沈。” 陸辛對(duì)沈小甜說:“徐師傅說的應(yīng)該是饕餮樓的沈主廚,就是給老元禍禍了荷花的那位,據(jù)說她的舌頭特別靈。” 野廚子提起那位沈主廚的時(shí)候語氣很正經(jīng),沈小甜默默記下了。 又聽陸辛說:“我又沒想著跟人比,能吃就挺好了。” 聽了他的話,徐山博抬起頭看著陸辛,似乎是在笑。 過了四十多分鐘,羊湯好了,nongnong的一碗湯里能看見切好的rou和羊雜。 碗上放了一根吸管,是綠色的。 “這個(gè)是香菜吸管,喝湯會(huì)有香菜的味道,不重?!?/br> 香菜能做成吸管? 搞化學(xué)教學(xué)的沈小甜都要為這科學(xué)的進(jìn)步驚訝了。 輕輕喝一口湯,是濃香又不會(huì)讓人生膩的味道。 徐山博問沈小甜: “你覺得這湯是甜的么?” 小甜老師又喝了一口,點(diǎn)頭說:“您熬得這么好,當(dāng)然是甜的?!?/br> 徐山博再?zèng)]說話,他抬起頭,不知道在想什么,一張飽經(jīng)風(fēng)霜的臉上有幾分莫名的神色,好久之后,他喃喃說:“是,甜的,什么年紀(jì),就該有什么樣的火。” 喝完了湯,兩個(gè)漲了見識(shí)的年輕人就要告辭離開。 徐山博坐在那兒,手里捏著一個(gè)茶杯,突然問: “你們想知道怎么能把湯熬到極致么?” 他的眼睛看著陸辛,目光銳利到幾乎能扎到人的心里去。 年輕的野廚子笑了一下,說: “想,但是不必知道?!?/br> 說話的時(shí)候,他和沈小甜的手握得緊緊的。 走出“博湯館”,陸辛長出了一口氣,對(duì)沈小甜說: “要是真從他那兒學(xué)了這股子冷勁兒,我可就就得被小甜兒老師開除啦!” 沈小甜笑著回頭,看見徐山博站在二樓的落地窗前,對(duì)他們揮了揮手。 一個(gè)女人走過去,依靠在他的肩膀上。 苦味是能熬成甜的么? 當(dāng)然是會(huì)的。 “明天我們回家吧?!彼龑?duì)陸辛說。 第81章 西紅柿雞蛋打鹵面 “想要熬一鍋好湯, 就是要把人的心和神一起熬進(jìn)去,閉口不言,文火燒心。” 夜晚, 看著手機(jī)屏幕上的字兒,陸辛笑了笑,光映在他的眼眸里,隨著他關(guān)掉屏幕而徹底黯淡下去。 “所謂的‘熬’,不過守著一句話,守著一個(gè)地方, 守著一個(gè)人……心里藏著一件事兒,誰也不說。這誰沒熬過?。看笫逭媸前胼呑影炎约喊旧盗?。” 陸辛的左手在褲兜兒旁邊轉(zhuǎn)了兩圈兒,一拍那空空如也的兜兒,他突然長出了一口氣說: