一些，偷偷喝上一口先。

把爐子點(diǎn)著，甩小火慢慢燉，從廚房角落摸出一瓶海苔花生米，繼續(xù)喝酒。

紹興的廚子真的是太幸福了，煮菜也能用上十年陳的花雕，很久以前的京城，五年陳的花雕，就要賣五兩銀子一小壺。

年分久的花雕酒后勁很強(qiáng)，喝了不到半斤，腦袋開始暈糊糊的……小小瞇了一會，醒來的時(shí)候，rou和骨頭的香味飄得整個(gè)廚房都香氣四溢。

迅速地洗凈草菇，放進(jìn)鍋里，從湯鍋里舀出四勺骨頭湯，先用大火煮開，換小火，繼續(xù)慢慢熬。

rou很香……掀開蓋在壇子上的竹葉團(tuán)，看了一下，酒還沒煮干，繼續(xù)慢慢煮……

下次跟老爺要一壇上好的女兒紅吧……至少二十年的，就說是要做料酒，味道肯定不錯(cuò)……

抓出一小把花生米慢慢地吃著玩，把裝了花雕的小酒壺和那瓶花生米，收到角落隱蔽的小櫥子里。

上次做了鴨掌準(zhǔn)備下酒的，結(jié)果沒藏好，老爺肚子餓，跑來廚房找吃的……全吃完了，只要跟美食有關(guān)，老爺?shù)谋亲痈撤N動物有的一比。

嗯，該開始做魚了，先把飯蒸上。

捉出活蹦亂跳的石斑魚，按在砧板上，刮干凈魚鱗，拿刀子在肚皮上輕輕劃了一下，取出肚子里的雜物，洗干凈，再來第二條，魚身兩側(cè)剞上五刀。

從一個(gè)壇子里拿出腌起來的豬板油，切下來二十個(gè)薄片，在每個(gè)刀口處塞進(jìn)一片。

拿一個(gè)粗陶的小杯子，放鹽、醬油和黃酒，普通的黃酒……舍不得花雕……

一起放進(jìn)蒸籠，大火蒸。

那邊就先蒸著吧，來炒個(gè)青菜。唔，上次剛問老爺要了一套景德鎮(zhèn)的白瓷盤子，盛青菜剛好。

魚該蒸好了，掀開看一下。不錯(cuò)，又嫩又肥的，果然是最新鮮的石斑魚。

把板油跟姜、蔥揀掉，陶杯子里的味料淋上去，吸一口……噴香……

……手藝一點(diǎn)也沒退步。

醬油四匙，夠了。醋、芝麻油攪一攪。豆腐切細(xì)絲……豆腐西施賣的嫩豆腐果然嫩，差點(diǎn)切碎掉，還好還好……

要練刀功了，退步了。

從小筐里拿個(gè)皮蛋，敲敲，再切絲放豆腐上面，醬淋上去……

看看天色，陳伯該來了。

「阿福啊，老爺要用膳了。膳食該好了吧？」說曹cao，不，說陳伯，陳伯到。

「好了好了?！刮亿s忙回答。

把老爺精致的食盒打開，青菜放進(jìn)去，涼拌豆腐放進(jìn)去，魚也放進(jìn)去，蓋好蓋子。

再來一個(gè)食盒，把草菇湯舀出來，拿個(gè)水晶碗盛……放進(jìn)去。拿個(gè)布巾把壇子包起來，太燙了……還是放進(jìn)去。把一桶飯都放進(jìn)去，蓋上蓋子。

「好了沒？老爺該餓著了！」陳伯叨念著。

「好了好了?！刮覒?yīng)答著。最后掃視一遍，沒漏什么東西，拎著食盒出來，陳伯在廚房外。

跟老爺不一樣，陳伯從來不進(jìn)廚房。

跟在陳伯身后，走過迷宮一樣的小路，有錢人家都喜歡這一套，把自己家搞得跟迷宮似的。

路很長，不奇怪。

廚房在整個(gè)宅子最偏僻的角落，等走到，菜都快冷掉了。

走路真無聊。再漂亮的景色，看了三年也膩了。

陳伯真奇怪，明明不到四十的年齡，看起來還不到三十，硬要?jiǎng)e人叫他陳伯，眉清目秀的臉，一根胡子都看不見，奇怪……

走啊走啊走……中午老爺該是在惘春亭那吃午膳吧，早上去買菜的時(shí)候，路過丫鬟們的房間，聽說老爺早上想賞花。

嗜好美食的老爺，山莊里布置得最花心思的，就是廚房跟膳堂了，全部是來自各地最頂級的布置。景德鎮(zhèn)的瓷器、蘇州的食盒、許河的紅木桌椅、天府的楠竹筷……布置得富麗堂皇不像廚房的廚房，在那里我不會煮菜。

供十幾個(gè)廚師一起煮的超大爐灶……還是我的小廚房好。

后來，那個(gè)廚房改成議事廳了，果然大！只有那些食盒舍不得，全部搬過來了。

蘇州的食盒不只在精致上巧思細(xì)想，保溫的性能更是一絕，難怪老爺會派專人買過來。不然，每次用膳都跑這么老遠(yuǎn)，早涼了。

穿過假山，果然是去惘春亭。亭子里趴著一個(gè)沒形象的人。老爺果然餓了……

看到陳伯，老爺眼睛比蠟燭還要亮，看來餓了很久了。

陳伯繞過亭子，站到老爺身后。

……老爺，盯著食盒也就罷了，口水不要流出來??！

「阿福，你今天真夠慢的！差點(diǎn)就把老爺我給餓死了?！估蠣斠贿吰疵г?，一邊盯著我手里的食盒，好像餓了十幾年一樣。

慢條斯理地打開第一個(gè)食盒，先把飯桶拿出來。然后是東坡rou。再然后是草菇湯。

蓋子蓋回去，換個(gè)食盒——炒青菜，清蒸魚，最后是涼拌豆腐。

白瓷碗、調(diào)羹。

今天是象牙筷。

「陳伯，你先下去吧。阿福伺候就行了?！估蠣斖?yán)地說著。如果他不要饑渴地盯著滿桌的菜，就真的很威嚴(yán)了。

「是?！龟惒畱?yīng)答一聲，恭敬地行了個(gè)禮，從亭子后面退出去了。

陳伯太嚴(yán)肅了，每次看到他跟老爺在一起的時(shí)候，總是在行禮。

給老爺盛了一碗飯，立刻碗就不見了，老爺撲在碗上，嘩啦嘩啦地扒飯。我記得早餐老爺吃了兩個(gè)rou末饅頭、一盤綠豆蓉小點(diǎn)心。怎么說，也不至于餓得跟外面墻角面前放個(gè)破碗的那些人一個(gè)樣啊，奇怪……

半碗白米飯，馬上就消失在老爺?shù)亩亲永锪??？雌饋?，老爺現(xiàn)在又有吃菜的心情呢，才發(fā)現(xiàn)，老爺原來沒有菜，也是吃得下飯的嘛！

把飯咽下肚子里，老爺悠悠地吐了一口氣，「早上那班娘子軍累死我了！」

原來是這樣啊，難怪肚子餓成這樣……

「砰——」

什么聲音？

腦袋傳來疼痛的感覺……原來被老爺敲了一記！

干嘛打我？

「想什么哪？你想哪里去了！」老爺白了我一眼，「那幫女人拼命要介紹她們的女兒、侄女、外甥女給我，個(gè)個(gè)都帶來一堆畫像過來……如果那能叫貌若西施、才比昭君，母豬都能做貂禪了！」

我當(dāng)然是認(rèn)為老爺去了棲鳳樓，昨天聽到打掃的小廝狗子神秘兮兮地說，老爺好久沒去「找樂子」了，還以為老爺今天開竅了，晚上給老爺熬一鍋藥膳吧，說不得老爺是內(nèi)虛，不行了……

眼睛在菜上溜了一圈，又在我臉上溜