一定每次都用到，但是必須有，事先準備好。比方說你寫一封信，要五百個字，你不能只認識五百個字，起碼要認得三千到四千，這個能理解？”

    “奴婢們明白?！?/br>
    “咱們做的這個叫冰棒，就是含冰量比較多。今天做的是最簡單易懂的一種，以后陸續(xù)有其它品種的冰棒、還有雪糕、冰淇淋，是咱們大清沒有的消暑食品，夏天里用來降溫。做好了會很好吃，就是麻煩一些。我來介紹這些工具的名稱、用處，有落下的凌先生補充。”

    府上的綠豆，特別是前后院兩位女主子所用的食材都是新的，大多是去年秋天的新糧，所以很好熟也很香。綠豆煮好，晾涼，摻進一定比例的牛奶、砂糖、淀粉倒入模具，然后用硝石冷凍。這個過程魚兒是從小見過沒用過，其他人連聽說都沒聽說。

    五十克的綠豆只做了十只冰棒，因為不知道能否成功，也不能第一次就做一大批。怎么叫試做呢。比較關(guān)鍵的一環(huán)是脫模，很多異域的人想自己做雪糕冰淇淋冰棒的，就是掌握不好脫模的時間。自己做的好處是干凈，不加任何添加劑、色素等對人體有害的東西。其實，脫模有好幾種簡便的方法，一個是把冷凍好的冰棒拿出來放置一分鐘到一分半鐘就自動脫模了，也可以把冷凍好的冰棒放進六十度的熱水里五秒鐘就能脫模。但是冷凍的時間要很長。所以這個任務就交給了林嬤嬤，由她和幫廚的粗使丫鬟晴兒、霽兒三個人看著冷凍。就是在大盤子的水里慢慢添加硝石，同時觀察大盤子里的小盤子，就是放了冰棒模具的盤子，有點麻煩?？墒且膊荒茉诒娙嗣媲笆褂帽?，而是給使用冰柜打基礎，真是萬事起頭難啊。

    其他的人就該做什么做什么了。

    林嬤嬤是做什么都非常嚴肅認真的人，用她的話說“要么就不做，做了就得做好別浪費功夫?！本驮趶N房認真地看著，沒一句怨言。

    兩個時辰以后，冷凍成功，大家又聚集在這里，看脫模，然后由參加試做的人品嘗成果，吃起來很沙爽，很好，成功！

    第二天上午就做了十個模具的數(shù)量。一個模具可以做十六個冰棒，十個模具自然是可以做一百六十個。云兒在煮好的綠豆里稍稍多加了一點砂糖和牛奶。

    中午時間，天氣上熱，用完了中膳，云兒給自己院里留了四十個冰棒，給老娘送去二十個，其它的帶著魚兒水兒給王爺福晉送到前院。飛云樓的所有人都吃到了新樣冰果：綠豆雪糕，雪糕和冰棒的差別就是牛奶的多少。

    “福晉您看，后院的云主子來了，不知道給您送的什么，一定是好吃的。”鬟兒的目光經(jīng)常從支開的窗戶往外看。福晉住在樓上，視野很開闊，可以一眼看到前面一進院子的大門。

    聽了耳報神的提醒，往外看去，果然云兒主仆三人帶來好吃的了，魚兒水兒用托盤端著。這會子王爺福晉正在喝消食茶，剛剛用過午膳自然不能馬上就午睡。王爺正想著去云兒那里歇晌，問問她冰棒雪糕的事有沒有進展。過了端午節(jié)天兒開始上熱了，一直到中秋這三個多月的時間都是冰棒、雪糕、冰淇淋、各種冰茶、果汁的旺季銷售季節(jié)。但是他也不好意思追著云兒，云兒本來就已經(jīng)很忙了，給納蘭百貨店隔空搬運貨物不是很難，但是要詳細登記、過數(shù)，填寫貨物名稱數(shù)量，還要根據(jù)異域和大清的價格給貨物定價。還要給孩子喂奶、給福晉、陳夫人解答她們不認識的貨物，云兒還要抽時間畫畫，也夠忙的。

    云兒來到樓上，先給王爺、福晉請安，然后說：“云兒和院里的姑娘、嬤嬤們試做了幾個雪糕，第一次做，獻丑了。請王爺、福晉品嘗一下，味道如何，還望提出寶貴意見。魚兒jiejie、水兒meimei，你們兩個發(fā)給房里的每位一個?！?/br>
    “是，奴婢遵命。”魚兒水兒先給了王爺、福晉各一支，然后是鄭嬤嬤、劉嬤嬤、鬟兒、髻兒，二等丫鬟可兒、心兒也都有份兒?！?/br>
    王爺忽然想起來煊兒，對福晉說：“咱們兒子呢？方才還看見在這里跟蕊兒玩來著？怎么這么一會兒就跑沒影兒了？”

    “阿瑪、額娘，煊兒和蕊兒在里屋玩拼圖呢。”世子大人在里間屋搭腔兒了。

    “出來、出來，嘗嘗你小額娘做的新樣食品。”

    煊兒馬上就拉著蕊兒出來了，看見云兒，抱拳一禮：“兒子給小額娘請安，額娘吉祥！”

    這是一個以孝為先的大環(huán)境，親王世子的爵位是相當高的，是****，在出身低微的親生母親面前還是要行禮的。不知道別的府上是什么規(guī)矩，反正瑞王府的世子對自己的親娘彬彬有禮、敬重有加是被所有的王府所稱道的。很多庶出的孩子看不起自己的親生母親，不但不尊重，還會白眼相向或者訓斥她。

    云兒笑著答應了，從水兒端著的盤子里拿出兩個雪糕，給了煊兒和蕊兒：“接著，慢慢用啊。這是小額娘從異域那邊學來的做冰果的方法，天兒熱吃著解暑?！?/br>
    “多謝額娘?！膘觾号d高采烈地接了過去。

    福晉說話了：“meimei呀？這個東西太好吃了，又甜又香的，好做嗎？好做jiejie也學學?！?/br>
    “太好做了，不過您還是稍稍等一等，等云兒多做幾樣，您給鑒別鑒別哪一種能擺上京城的柜臺？”

    福晉吃得眉開眼笑，“這還用jiejie鑒別，嘗一口就知道好不好吃了。這種冰果擺上柜臺還不給店家搶了？咱們這里做冰果是把冰鑿成骰子塊那么大，然后往里放糖、放牛奶，誰會想到能安個尾巴拿著吃??？”福晉說話是很風趣的，明明是句維恭人的話，聽著卻是一點阿諛的味道都沒有。

    “云兒還想試做幾種，除了這種綠豆的，還能做紅小豆的?，F(xiàn)在不到水果大量下來的季節(jié)，要是西瓜、水蜜桃、葡萄等漿汁多的水果上市就好了，不但可以做冰棒雪糕的，還能榨汁，用水果汁做冰棒，就更好吃了。這種冰棒含冰的成分比較多，吃下去倒是涼快，不過對女子的身體不是太好，一次吃一兩個就好。女子是純陰之體，要保持生命的平衡，就是夏天也最好喝熱水?！?/br>
    煊兒就說了：“您說女子是純陰之體，煊兒是男的呀，可以多吃一點吧？”眾人都笑了起來。

    云兒說：“男子吃得太涼也不好，傷胃。那邊大姐的女兒是大學老師，每到春天、夏天都帶著學生去郊游。她說有一次他們到郊區(qū)去玩，幾個學生打賭吃雪糕，誰吃的多、吃的快算贏。結(jié)果一個男學生一口氣吃了十根雪糕，然后弄到胃痙攣，胃疼得在地上翻滾，送去醫(yī)院搶救；還有一個女學生吃了八根雪糕，就抽瘋了。都是因為太涼了?！?/br>
    “這還真得注意啊，不過這種東西誰也不會吃那么多，就是嘗嘗。其實窮人也吃得起，按檔次定價就是。