，在別的工上干過且真能干的才成。這樣的人，又天天做這么重的工，自然吃的也多了。你想想咱們?cè)谏缴献呗纺顷囎樱遣皇翘焯於急绕綍r(shí)吃的多？”

    靈素點(diǎn)頭：“他們那活兒確實(shí)不容易?！闭f著就想起自己在自家山上干的事兒了，果然這凡人做事確實(shí)辛苦多了。

    方伯豐又說餐飯的事兒，他道：“這縣里做活兒管餐飯有官買和私買兩路。官買就是一應(yīng)米面rou菜都是官行里統(tǒng)一買了，再交人做去；私買就是你們?nèi)缃襁@樣的，按人頭領(lǐng)錢，一組管一群人，贏欠不問。這兩樣各有各的好處和壞處。私買這個(gè)，做的飯食花樣多，比一氣兒管上百人的飯精細(xì)。可因?yàn)橼A欠不問，就難免有想從這里頭賺錢的。是以你方才說這群人一個(gè)勁兒的喊沒吃飽，實(shí)則我想著，你們這里應(yīng)該是極好的了，旁處估計(jì)做不到這樣?！?/br>
    靈素道：“從前在村里的時(shí)候，隔壁那群女人那么摳門，到了農(nóng)忙時(shí)候給長工做飯還得頓頓見rou呢。這里天天這么受累，我同七娘想著，怎么著也得做到飯管夠、能吃rou吧。結(jié)果沒想到這么能吃，我們買的米面都已經(jīng)算便宜的了，那也沒辦法叫他們吃rou吃糧都吃飽了?！?/br>
    方伯豐笑道：“就是同你說這個(gè)意思，本來也不是一個(gè)吃rou吃到飽的地方，你們已經(jīng)做得很好了。這都是按章定的，十分工是按著一天一斤rou一升米來的，也不算少了。偏有大肚漢，一頓非得吃五六斤rou才夠過癮，也沒有這個(gè)份例，也怪不到你們身上啊?！?/br>
    靈素想了一會(huì)兒，心里好受點(diǎn)了，點(diǎn)頭道：“七娘說了，咱們就可著那個(gè)錢盡量叫他們吃飽吃好，就算對(duì)得起這份工錢了。”

    方伯豐見她不那么著急了，也笑道：“你知道這個(gè)盡力而為的意思就好，人都在世上活，沒有一定要叫哪個(gè)十分可心可意的道理。從前咱們村里有兩個(gè)能干活的還比試過吃面，沿著八仙桌四邊碼大碗，他們倆都能吃一輪！你想想，要都這樣的，你們想管飽也管不了哇！”

    靈素心里想著，我就是盡不了力，拿捏不準(zhǔn)這個(gè)度，才苦惱的啊……能耐太大，你們凡間規(guī)則又不好懂，累心……

    第二天一早，七娘挎著一籃子羊rou來了，前兒買的豬rou跟棒骨昨天都吃光了，今天得另外買。她一早趕到城門口的“早攤子”去買的，那里就做一早的買賣，太陽起來就歇了，因沒稅，比城里各市街的正經(jīng)rou檔都要便宜些。

    靈素一看是羊rou，便道：“今兒這個(gè)便宜？”

    七娘放下籃子點(diǎn)頭道：“這才合十三文一斤，不過是連rou帶骨頭的。那也上算。昨天那棒骨湯，我們挺費(fèi)勁也沒少花錢，我看他們吃得還挺不得意，還有人嘟囔說都是光骨頭，丁點(diǎn)rou沒有的。他也不想想，這骨頭多少錢rou多少錢？！唉，要不是看那幾個(gè)老實(shí)的知道好歹，我就索性省力了，可著這三十文買了，就這么些，愛吃不吃！誰還非得這么勞心費(fèi)神地琢磨呢？！”

    嘴里這么抱怨著，一大早還跑出去大老遠(yuǎn)特地買便宜又新鮮的羊rou，靈素也算知道些她的性子了。

    菜是靈素這里準(zhǔn)備的，反正她靈境里都是成山的菜，——去年冬里的菜還有水靈靈收著的呢。

    七娘買的不連脖子的半片羊，這羊個(gè)頭也不大，這攏共也就□□斤。靈素拿了刀剔骨，七娘在邊上看得目瞪口呆，最后道：“你在行里還真是屈才了，還不如自己開個(gè)小館子。反正你也喜歡做吃的?！?/br>
    靈素把剔出來的骨頭放到一旁燒開的鍋里過水，一邊道：“可我還得種地呢，這小館子一開就一天天都不得空了，那可不成。”

    七娘道：“你自己開的館子還不是自己說了算？！你看那幾個(gè)小酒鋪，多少都是下晌才開的，就等那些下了工的人來吃點(diǎn)喝點(diǎn)。還有那賣包子的，就開中飯前一晌，賣完就收攤了。怎么著都比在行里賺得多，還不用受那些閑氣?！?/br>
    靈素道：“現(xiàn)在覺著行里做活還挺好玩的，許多東西我都是同你們一處做活兒的時(shí)候?qū)W的呢。等以后不好玩了再說吧?！?/br>
    羊骨頭都焯過水，再把羊rou也切成拳頭大小一塊塊放下去過掉血水。

    另外一鍋里，底下墊上羊骨頭，再把焯過水的羊rou碼上頭，放進(jìn)去蘿卜塊和甘蔗塊，并一個(gè)里頭裝了桂皮丁香豆蔻rou果砂仁陳皮□□白芷豆蔻仁的粗布袋子，燒火開煮。

    七娘看靈素做得這細(xì)致，又嘆道：“你做得越好吃，到時(shí)候就越不夠吃。還一個(gè)，這些料都不便宜吧？到時(shí)候都得算清楚了才成?！膘`素也不敢說里頭好些都是她在山上薅來的，不花錢。在七娘這里，花不花錢，還得論值不值錢呢。便只笑笑不說話。

    rou燉上了，另一口鍋里也燒水加米，等著一會(huì)兒撈出來蒸飯。

    靈素趁空把昨天大師兄給她出的主意說了，問七娘道：“你看這樣成不？”

    七娘笑：“這還能不成？這豬頭還真是個(gè)好主意，就是收拾起來費(fèi)勁?！?/br>
    靈素道：“收拾這個(gè)我來就成，我在樓里幫工，沒少干這個(gè)活兒，快著呢。”

    七娘又道：“還有那老油，也是沾了你的光了。五個(gè)錢一斤的油，也真舍得給你?！?/br>
    靈素道：“樓里做菜又用不得了，就便宜點(diǎn)算我了?！?/br>
    七娘搖頭：“這是三鳳樓這樣地方才這樣講究，尋常館子飯鋪?zhàn)永镱^看去，哪有說油過了兩回菜就不用了的道理！那炸鵪鶉的，就那么一鍋油，一炸炸一天，下多少回鵪鶉都不知道了，還不照樣這么用?！庇值?，“對(duì)了，這些炸貨買賣的，大概不曉得大館子里還有這樣的門路，要不然準(zhǔn)定一早都去收了?！?/br>
    靈素道：“也沒有那么多的，又不是什么菜都要油汆，到底還是水汆的多?！?/br>
    七娘心里這會(huì)兒全是那豬頭的事情，又同靈素商議什么時(shí)候去看，又道眼看著天冷，這豬rou價(jià)兒只會(huì)越來越高，要不要先買些用鹽腌了屯起來等話。

    這日的上午點(diǎn)心是羊湯面片，午飯是清燉羊rou、拌蘿卜絲和炒白菜，下午點(diǎn)心是油餅加羊湯。

    方伯豐聞著羊rou味看著也挺想吃的，靈素便把靈境里的肥羊切了幾盤rou片，晚上兩人吃的涮鍋?zhàn)印?/br>
    方伯豐還笑言，靈素接了這個(gè)差事，家里天天香得，恐怕要帶累周圍鄰居都漲許多菜錢。

    這天放完點(diǎn)心，靈素就同七娘一起去了趟屠戶巷，還找的之前給三鳳樓送湯豬的這一家。大師兄早同他們打過招呼了，已經(jīng)預(yù)留了三個(gè)豬頭。最小的一個(gè)也有十二斤，都只按五斤rou算，三個(gè)豬頭攏共三百文，還另送了她們一副雞冠油。七娘付了錢，兩人把東西拿回了靈素家，靈素便叫七娘回去了。

    豬頭都已經(jīng)收拾得挺干凈了，靈素收進(jìn)靈境里，又給細(xì)細(xì)拾掇了一回，把底下連著的槽頭rou都先割了下來